フレンチレストラン「Étape」オーナーシェフ。「日本の美味しい食材」にフォーカスした料理をお届けします。

大阪府出身。料理人歴17年。高校卒業後大阪のホテルに入社。その後渡仏して8年、ビストロ、星付きレストランで修行。パリ、東京で料理長を経験。
南青山のレストラン「IKU青山」で自然栽培の野菜やストレスフリーで育てられた牛肉、豚肉など身体に安心安全な食材と出会い食の大切さを学ぶ。
2021年3月6日本所吾妻橋にフレンチレストラン「Étape」オープン。

出張料理ではフランス料理をベースに「日本の美味しい食材」にフォーカスした料理をお届けします。
アレルギーや苦手な食材等対応致します。お気軽にお問い合わせ下さい。

価格帯9500円 〜 22000円

スペシャリテブイヤベース