厳選食材をふんだんに使ったおまかせフレンチコース

クラブオフ(Club-Off)会員様専用コース
こちらのコースはクラブオフ(Club-Off)会員様限定のコースとなります。対象でない方はご利用いただけません。

フレンチ

クラブオフ会員様専用に2つのコースをご用意しました。

厳選食材をふんだんに使ったおまかせフレンチコースは
全6品でご提供させて頂きます。

その時期の旬な食材を
フランスで培った経験、技術を使い
一つのコースに仕立て、表現致します。

調理過程の音や香り、作りたてのソースや
完璧に火入れされたお魚やお肉料理。
キッチンから食卓までの時差を極力無くした最高のタイミングで召し上がっていただきます。

食後には自家製マカロンをお付けいたします。食後のコーヒー、紅茶とお召し上がり下さい。

オプションにて以下メニューご用意しております。
・特製ホールケーキ(メッセージ付き)
・カトラリーセット(銀製、メインナイフはラギオール製)
・食器レンタル
・赤ワイルボトル(主にブルゴーニュワイン)

平日はレストラン勤務の為、現在日曜日のみご予約を承っております。
食材手配の関係でご予約は一週間前までにお願い致します。

苦手な食材、アレルギー等ございましたら柔軟に対応致します。
是非一度、ご賞味ください。
ご予約お待ちしております。

対応人数 4名〜6
お一人様料金 9,900 (税込)

コース詳細

1品目:和牛コンビーフのポテトサラダ仕立て チュイルのアクセント アブルーガキャビア添え

2品目:大山鶏胸肉の低温調理 甘酸っぱいマデラヴィネグレットソース  ドライアプリコット、フォアグラの冷製テリーヌ

3品目:冷製新玉ねぎのスープ 酢漬けにした赤キャベツのアクセント 

4品目:太刀魚のムニエル 焦がしバターソース バルサミコ風味生姜の香り 焼き茄子ピューレと花びら茸

5品目:フランス産鴨胸肉のロースト ブルゴーニュワインで仕込んだ赤ワインソース 季節のグリル野菜添え

6品目:コーヒー風味の冷たいパルフェとマスカルポーネのムース 

★自家製パン、バターつき

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市千葉県 船橋市

注意事項など

【サービスに含まれるもの】
・出張調理費
・グラス以外の洗浄費
・片付け
・キッチンの現状復帰
・ 食材費
・ 食材運搬費

【サービスに含まれないもの】
・シェフの交通費
シェフの交通費は別途料金となります。また、ご訪問先が最寄り駅より徒歩10分以上の場合は、最寄り駅からの往復タクシー料金をご負担いただくか、お客様に送迎をお願いしております。

【ご訪問先(お客様のご自宅など)にて使用させていただくもの】
・キッチン(火口2つ以上 必須)
・ 調理器具(鍋、フライパン、まな板、包丁、ボウルなど)
・基本調味料(油、醤油、塩・こしょうなど)
・食器類
・カトラリー
・ラップ、アルミフォイル、オーブンシートなど
※出張料理サービスに伴う破棄物については、お客様宅にて処理をお願いいたします。

このコースのシェフ

田中暁宏

パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどで修行を積む。帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

東京都出身。
実家の料理店で働く両親の影響で、自身もプロの料理人を志す。
銀座にあるレ·ザンシュに5年勤務した後、渡仏。
パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどで修行を積む。
帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

オプションにて以下のメニューをご用意しております。
・お子様プレート
・カトラリーレンタル(銀製、メインはラギオール製)
・特製お誕生日ケーキ
・食器レンタル
・赤ワインボトル

現在、日曜、月曜のみご予約承っております。
ご予約は一週間前までにお願い致します。

ディナーお食事開始時間は19時までとさせて頂きます。

価格帯8000 〜 13000

スペシャリテ仔羊のロースト ローズマリー風味のジュのソース

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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