葉山牛と味わう季節の特別和懐石

和食

日本料理の伝統を引き継ぎ、人生の大切な節目に大切な方と贅沢なひと時をお過ごしいただきたい。そんな想いを込めた懐石料理をご用意いたしました。



全7品のコース構成となりますが、ずわい蟹や鮑などの魚介類とともに、1年間に200頭しか出荷されない葉山牛をご用意しております。



旬の食材を活かしたお料理と、精一杯の心尽くしをお楽しみ下さい。






ご希望日の10日前までにご予約をお願いします。

対応人数 2名〜10
お一人様料金 22,000 (税込)

コース詳細

始まりの逸品・柚子釜盛り ピーナツ豆腐と白子のソテー  柑橘の香りとともに

温物 ・鮑の柔らか煮と聖護院蕪の含め煮 生海苔のスープ仕立て

旬魚 ・本鮪中トロ、赤身盛り込み

焼物八寸 ・甘鯛の若狭焼き 煮穴子寿司 ズワイ蟹と寒〆法蓮草の酒粕和え

本日のメイン料理 ・葉山牛サーロインステーキ 自家製ピクルス添え

御食事 ・へぎ蕎麦 のっぺい汁とともに

デザート ・濃厚ガトーショコラと季節のフルーツの盛り合わせ

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他

注意事項など

このコースのシェフ

和食

現在湘南にて会員制日本料理店の料理長を務めています。食事の空間は大切なコミュニケーションの場と考えています。その空間を最高の場に出来るようお手伝いさせていただきます。出来立ての料理、オリジナル日本料理をお楽しみください。

京都にて日本料理の伝統、文化などを学び、その後、銀座、青山などの日本料理店にて研鑽を積んで参りました。
現在は、湘南にて会員制日本料理店の料理長を務めています。

出張料理では、湘南野菜や相模湾の地の魚介類を取り入れたコース構成とし、
日本料理に洋のテイストを取り入れた華やかなコースになるよう心がけています。

アレルギーなどにもできるだけ対応致しますので、お気軽にお声かけください。

価格帯12000 〜 22000

スペシャリテ日本料理 和漢薬膳師

その他料理コース

お一人様

20,000

希望日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

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