和仏懐石 スペシャリテコース

和食

旬の食材を用いて日本料理の技法、フレンチの技法などを織り交ぜたコースとなっております。



大切な方との大切な時間に寄り添えるよう出来立ての料理をご用意いたします。

対応人数 2名〜10
お一人様料金 15,000 (税込)

コース詳細

温物:鮑の柔らか煮と蕪の生海苔あんかけ 

冷菜:湘南地魚と湘南野菜のサラダ 黄身酢と香草ドレッシングにて

御碗:伊勢海老具足煮 白味噌仕立て

魚料理:金目鯛のポワレ 九条葱のソース ジャンボ椎茸と赤軸ほうれん草

肉料理:湘南黒毛和牛サーロインステーキ、自家製ピクルス添え

御食事:へぎ蕎麦とシラスの小おむすび

デザート:クレームブリュレ フルーツの盛り合わせ

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他

注意事項など

このコースのシェフ

和食

現在湘南にて会員制日本料理店の料理長を務めています。食事の空間は大切なコミュニケーションの場と考えています。その空間を最高の場に出来るようお手伝いさせていただきます。出来立ての料理、オリジナル日本料理をお楽しみください。

京都にて日本料理の伝統、文化などを学び、その後、銀座、青山などの日本料理店にて研鑽を積んで参りました。
現在は、湘南にて会員制日本料理店の料理長を務めています。

出張料理では、湘南野菜や相模湾の地の魚介類を取り入れたコース構成とし、
日本料理に洋のテイストを取り入れた華やかなコースになるよう心がけています。

アレルギーなどにもできるだけ対応致しますので、お気軽にお声かけください。

価格帯12000 〜 22000

スペシャリテ日本料理 和漢薬膳師

その他料理コース

お一人様

20,000

希望日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

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