モダンスパニッシュ〜夏の味覚〜

スペイン

フレンチのエッセンスを取り入れ夏の味覚を含めたスパニッシュコース。

バル料理をベースに少量ずつ全8品取り入れたスペインバルならではのテーブルパフォーマンス、味わいに地方感、郷土性楽しめる構成です。

トルティージャ、アヒージョ、パエリア はお客様の前で出来立てをお見せします。

最後の締めをパエリアかフィデウア(パスタパエリア)でお選びください。

対応人数 3名〜48
お一人様料金 7,800 (税込)

コース詳細

本日のアペリティフ(ガスパッチョ、パンコントマテ、生ハム盛り合わせなど)

本日の冷たいタパス(タコのガリシア風、魚介のサルピコンなど)

夏野菜のトルティージャ(スペイン風オムレツ)

魚介の柚子風味のアヒージョ 自家製バケット添え

白身魚のフリートス サルサヴェルデソース

イベリコ豚のローストもしくは仔羊のグリル(他にも応相談)

本日のパエリアもしくはフィデウア

フローズンチーズケーキ

メニュー選択

メインとパエリアに関しましてはご相談しながら内容をお決めできればと思います。

サービス可能 エリア

大阪府全域東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他その他

注意事項など

メニューの内容は仕入れ状況により変更する場合がございますのでご了承ください。

このコースのシェフ

村田洋祐

有名フレンチからスパニッシュ、割烹と多彩な経歴。全国各地から集めたこだわり食材を活かしたおもてなし料理をお届けします。

銀座の老舗フレンチレストランを皮切りに
老舗フレンチ青山「ランスYANAGIDATE」 スーシェフ
神田ビストロ「キュルドサック」スーシェフ、
スペインレストラン「theringo」グランドシェフ
西麻布「platetokyo」エグゼクティブシェフ
麻布十番肉割烹「岡田前」 パティシエール

プライベートジェットのケータリング業も行っている。

オンラインチーズケーキブランド「CHEESECAKEepi」、ケータリング専門店「to-un-be」を運営。
その他業態プロデュース、料理監修、商品開発、料理教室、フードコーディネートも行っている。

お客様のニーズに合わせ、フレンチだけでなく西洋料理全般
和食の要素も取りいれた柔軟な料理が得意です。

価格帯6000 〜 12000

スペシャリテフォアグラ大根、黒毛和牛のタルタル、コンソメフラン(洋風茶碗蒸し)、チーズケーキ

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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