田上陽平(yohei tanoue)

出張料理人

  

ジャンル:フレンチ, イタリアン, 中華

洋食をベースにし、色んなジャンルの料理のニュアンスを取り込んだコース料理や、 お客様に合わせてカスタムできるようなメニュー造りをさせていただきます

故郷熊本で両親が営むイタリアンレストランや系列店で8年間働き、2017年に上京。 学芸大学"オステリアバル リ・カーリカ"や、代々木上原ビストロ"メゾン・サンカントサンク"での経験を経て、他ジャンルの料理や自然派ワインのセレクトを担当し料理とのペアリングを学ぶ。シンプルでありながらお客様自身に寄り添える空間作りを大事に、皆様の時間がより良いものになるようお手伝いさせて頂きます。

コース料理

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イタリアンスタンダードコース

ご家族の記念日やイベントを盛り上げるイタリアンスタンダードコースです。手打ちパスタなどシェフの技が光ります。

7,000円

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中華カジュアルコース

ご家族の記念日やイベントを盛り上げる中華カジュアルプランです。幅広い年齢層の方に人気です。
大皿でご提供いたします。

4,500円

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洋食カジュアルコース

ご自宅での記念日やイベントを盛り上げる洋食カジュアルプランです。大皿でご提供いたします。

4,500円

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イタリアンカジュアルコース

パーティーやイベントを盛り上げるイタリア料理カジュアルプランです。大皿でご提供いたします。

4,500円

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ビストロライトコース

イベントや女子会などワインに合う大皿パーティーライトプランです。

3,000円

サービス可能範囲

東京都都心部、南部

最寄駅

京王線 初台駅

食に対する思い モットーなど

幼少期から食に触れ人と交わる機会が多く、恵まれた環境化で培った味覚を武器にシンプルながら心地よい食を展開していきます。

料理ジャンル

フレンチ,イタリアン,中華

お客様からいただいた声

Average Rating: 4.5 out of 5 (2 votes)
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ゆみゆみ
yohei.tanoue_uchi-chef.com

洋食カジュアルコース4名

全体的に自宅でプロの味をというコンセプトにおいては美味しく頂きました。
盛り付けも綺麗でお料理も細かな工夫がなされていて良かったです。
カルパッチョの鯛は臭みもとる等工夫がなされていて魚があまり得意ではない私でもとても美味しく生ハムの様な感じで食べられました。とうもろこしのスープも一度焼いてスープを作ったとか。生のコーンがちりばめられていたのは食感がパキっとして良かったです。
またデザートにいただいたプリンは娘が浅草で小さい頃から食べに行った洋食屋さんを思い出す味がしたと喜んでいました。田上シェフのプリンはそのイメージを一新する感じの大人味でほろ苦さがすごく良かったと言ってました。
お料理に集中なさっていたからかあまりご自分からご説明やお話などがなかったので今後はこれにシェフのおもてなしの気持ちがもっと表に出るとより良くなるのではないかと思いました。

2019/06/26
西澤
yohei.tanoue_uchi-chef.com

イタリアンプレミアムコース:大人4名、子供3名

昨日は田上シェフのお料理のおかげでゲストと素敵な時間を過ごす事ができました。
料理が全て素晴らしく、大人も子ども満足でした。ただ、品数が多く感じたので次回は品数を減らしてのリクエストにしたいと思いました。

機会がありましたら、また利用させていただきたいと思います。ありがとうございました。

2019/07/09

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