シェフ一覧

イタリアンをベースにゆきシェフならではのエッセンスが好評を得ている

都内のホテルや星付きレストランで修行し、現在フレンチ懐石店に勤務。うちchefではお客様のプライベートシェフとして、出張料理ならではの特別なひと時をお届けします。

地中海の料理をベースに、素材の味を活かし、シンプルにまとめた” ホッとする料理 ”をお届けします。

福岡県出身　京都東京の日本料理店で研鑽を積んできました

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

元豊洲仲買人！
毎朝豊洲市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。

ジャマイカ料理を初めて食べた時の感動を皆様にお伝えしたいです！

大阪府堺市出身　ピッツェリアサバティーニ青山料理長、イルギオットーネ丸の内　品川・ダノイアルトリ　その他都内、千葉県内数店で料理長経験20年。

赤坂の料亭を経て老舗料亭　招福楼で８年間修行。西麻布の日本料理店で7年間料理長を務め2023年10月から店主として糀谷 和郷にて腕を振るっております。

大阪の割烹や料亭、カウンター寿司、など複数の料理店で研鑽を積む。現在、湘南エリアの日本料理店料理長をしております。
出張料理ではご自宅ならではの特別感を感じていただける様な料理やサービスを心がけていきます。

まだ見ぬ食材の魅力をご自宅で目の前で

料亭料理長経験（ミシュラン二つ星副料理長経験など）のキャリアを活かした旬の食材を毎朝、自ら市場にて仕入れオリジナル季節お料理と毎朝一番に自家製粉石臼手挽きからこだわる手打ち蕎麦（半年間以上熟成した返しから仕込むそば汁と手挽き新たな挽き手打ち蕎麦（手打ち蕎麦歴25年）美食蕎麦懐石料理と百花繚乱懐石料理出張料理人