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清水剛(tsuyoshi shimizu)

ケータリング お子様メニューあり デリバリー
  

ジャンル:フレンチ, イタリアン, 和食, スペイン

都内各地でのフランス、イタリアンレストランで24年。
星付きレストランでの勤務や料理長として店舗の新規立ち上げから携わった経験もあります。
“旬の食材の美味しさ”を大切に、それを伝えるために産地直送での仕入れと、手を加えすぎないシンプルな調理方法にこだわっています。 山や海などの大自然が好きで、バーベキューが生きがいでもあります。 自分が思う食材に対する愛情、料理に対する気持ちを込めて皆様の食卓で調理させていただきます。 みなさまの美味しい笑顔につながれば幸いです。

コース料理

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Pranzoランチプリフィックスコース

スープ、5種の前菜、選べるメイン、選べるパスタ、選べるドルチェの全5品のボリュームもたっぷりな大変お得なコースです。ランチタイム12時〜14時開始のご予約限定

*ディナーでの対応相談可能です。


*オリジナル米粉のフォカッチャ提供致します。


※ご予約は実施日3日前迄とさせていただいております。

6,000円

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〜Cenaプリフィックスコース

産地直送、こだわりの有機野菜や旬の食材を季節によってお楽しみ下さい。

プリフィックスコースのご提供の為、季節野菜のスープ1品、お勧め前菜2品、primo(パスタ料理)、Second(メイン料理)、Dolce(デザート)orチーズの盛り合わせを
お選び頂ける内容となります。

厳選素材をお楽しみ下さい。

※ご予約は実施日3日前迄とさせていただいております。

10,000円

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ワインと料理を楽しむ為のペアリングコース25,000円 ( 料理のみ 季節のお勧めコース 18,000円)

*季節ごとに変わる料理と共にワインも料理によって変わる事で、一層楽しめる内容になって
おります。

南フランス、イタリア料理のルーツから枠にとらわれない料理を提供致します。

私の料理を知り尽くした、専属のソムリエと御自宅にお伺いします。

テーブルセッティングからお料理の提供迄、全てお任せ下さい。

*乾杯スパークリングもセットでのご提供の為、記念日利用にもご活用ください。

*お料理に合わせるワイン、お客様のご要望によっては価格の変動が御座いますので
ご相談によって決めさせていただきます。御了承下さい。

*料理の内容については、季節、仕入れにより変更が御座います。


※ソムリエとの調整がございますのでご予約はご希望日2週間前迄にお願いいたします。

25,000円

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産地直送 有機野菜を使った〜オルトラーナコースデリバリー

アミューズ(スープ)、前菜、パスタ、メイン、デザートの5皿構成のコースデリバリーです。

お野菜は産地直送のものを使用しております。
梱包方法は食材に合わせ、真空パックもしくはプラスチック容器となっております。

温めるだけで、お皿に丁寧に盛り付けるだけで
手軽にプロの味のコースをお楽しみいただけます。
パスタを2分茹でてソースと合わせる工程や、温め方などの詳しいアドバイス付きの説明書きも同封いたします。

シェフオリジナル米粉のフォカッチャ付きです。

※ご予約は実施日3日前迄とさせていただいております。

6,000円

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イタリアンスペシャルコース

日本各地、生産者の顔が見えるこだわり食材とイタリア料理をベースに和を取り入れたイノベイティブな料理と
和食器でおもてなしいたします。


季節ごとに食材、メニューはかわります。

12,000円

サービス可能範囲

東京都23区都心部
※エリア外の方もご相談ください。

最寄駅

地下鉄日比谷線三ノ輪駅または常磐線三河島駅

料理ジャンル

フレンチ,イタリアン,和食,スペイン

得意料理

お野菜を中心にした料理が好きです。

お客様からいただいた声

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toramama
tsuyoshi.shimizu_uchi-chef.com

清水剛シェフ:シェアコース

料理の味はもちろん量も大満足でいつもの会がより一層楽しい会となりました。参加した友人もみな大・大満足でした。
清水剛シェフは気さくで話しやすい方で、合間に少しお話などにも入っていただき楽しい時間を過ごすことができました。
今回初めて「うちchef」を利用しましたが家にいながらお店の味が堪能できるサービスに、こんな良いサービスがあったんだ。と驚いたと同時にもっと早くから利用したかったと思いました! !
大人だけの会食もとても楽しいと思いますが、子供が小さいうちは外での食事がなかなかできず、お祝いなどの時もお店探しにとても苦労した思いがあります。
こういったサービスは小さい子供をもつご家庭も活発に利用したら、とても素敵なお祝いの時間が持てると思いました。 ぜひまた利用したいですし、周りの友人に広めていけたらと思います。
今回は、素敵な時間をありがとうございました。
事務局の対応も早くとても満足です。 また利用させていただきます。

3か月 ago
tsuyoshi.shimizu_uchi-chef.com

清水剛シェフ 2020年7月23 日長寿のお祝い

この度は大変お世話になりました。
母の90歳の誕生日で利用させていただきました。例年はレストランを予約して祝っていましたがコロナ禍で外食への不安も多く自宅にシェフをお呼びしお願いいたしました。

初めてでしたのでこんな設備で大丈夫か等不安でしたが、清水シェフは快く臨機応変に美味しいお料理を作っていただき大満足でした。
ご親切にアドバイスしてくださった運営事務局様、皆さま本当にありがとうございました。

3か月 ago
ソフィー
tsuyoshi.shimizu_uchi-chef.com

2020-09-21 清水剛 オリジナルコース

家族のバースデーと敬老の日でうちchefに初挑戦しました。
事務局サポートにより清水剛シェフにいらしていただきましたが、想像以上に素晴らしく皆で感激。
彩り鮮やかなお料理と盛り付け、素材の良さ、しみじみ美味しくゆっくりと家族の時間を楽しむ事が出来ました。

おうちの広いテーブルでゆったりスペース(お店は狭い事も多い)、自分達のペースで気兼ねなく、お料理を楽しめました。おうちのお皿たちがこんな風に使われるんだ!と新たな発見も✨

帰宅する必要がないのもとてもラクチンです。
コースも私たちの好みを色々お伝えしてオリジナルのご提案をいただきました。清水シェフのお人柄も暖かく愛犬含めて家族も大感激。記念の一日になりました。
また絶対にお願いすると思います

1か月 ago
あや
tsuyoshi.shimizu_uchi-chef.com

2020-09-25清水剛シェフ イタリアンコース

旬の野菜をたくさん使ったお洒落な料理をたくさん出していただいて、普段のママ会では味わえないコース料理をお腹いっぱい楽しむことができました!温かいシェフの人柄も素敵だと思いました!ありがとうございました。

1か月 ago

Review 清水剛(tsuyoshi shimizu).

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