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斎藤翔太(shota saito)

お子様メニューあり
  

ジャンル:和食

1986年 神奈川県横浜市出身。 幼い頃より料理に興味を持ち、料理人の道へ。服部栄養専門学校卒業後、滋賀と東京にある日本料理・和食懐石 招福楼で8年間修行し、現在西麻布万葉で4年間料理長をしております。 料理で心がけていることは、味はもちろん、仕上がりや色使い、そして手を加えすぎないこと。素材の味を尊重すること。そしてお客様には、気取らず、自由に、正直に美味しいものを楽しんでいただきたいと思っております。 出張料理ならではの距離感でお楽しみいただける様に心がけて参ります。よろしくお願いいたします。

コース料理

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記念日懐石コース

先付、椀、向付、前菜盛り、魚料理、肉料理、食事、甘味の全8品をお楽しみいただるコースです。


旬の食材をふんだんに使用した日本料理をお楽しみください。

※季節や仕入れの都合上食材の変更がありますご了承ください。

※アレルギーや苦手なものは事前に教えて頂けたらご対応いたします。

12,000円

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季節の懐石コース

先付、椀、向付、前菜盛り、魚料理、肉料理、食事、甘味の全8品をお楽しみいただるコースです。

旬の食材をふんだんに使用した日本料理をお楽しみください。
※季節や仕入れの都合上食材の変更がありますご了承ください。
※アレルギーや苦手なものは事前に教えて頂けたらご対応いたします。

10,000円

サービス可能範囲

東京都23区

最寄駅

小田急線 千歳船橋駅

食に対する思い モットーなど

私の料理で一人でも多くの方を笑顔に導いていけるよう取り組んでまいります。

料理ジャンル

和食

得意料理

和食

お客様からいただいた声

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ゆみ
shota.saito_uchi-chef.com

斎藤翔太シェフ 季節の懐石コース

長女の誕生日で斎藤シェフ 季節の懐石コースをお願いしました。
とても品が良いお味で美味しかったです。また美味しいお出汁ですね。
イチオシの金目鯛も昆布締めしてから低温調理!
その金目鯛にアスパラガスソースが良く合っていてさすがの一押しでした。
雲丹のシチューもお肉がとろけるように柔らかく煮えていてソースの雲丹も苦味もなく香りもよくて美味しかったです。
手作りのメニュー表やお誕生日お祝いのゴールド水引を付けてくださるなど、またお誕生日プレートはサプライズで本当にありがとうございました。家族皆んな喜んでいました。
またお料理も私の好嫌いにあわせアオリイカや車海老や蛸などへの変更お心づかいも嬉しかったです。

5か月 ago
shota.saito_uchi-chef.com

斎藤翔太シェフ 季節の懐石料理コース

うちchefは2回目の利用です。
子どもがまだ3歳で夜に外での食事に参加できなくなってしまったのですが、美味しいものが食べたく、利用しました。
季節感ある食材をたくさん使っていただき、
家庭ではとても味わえない味と綺麗な見た目に大変満足しました。ありがとうございました。

3か月 ago
クラージュ
shota.saito_uchi-chef.com

斎藤翔太シェフ 懐石コース

コロナ渦の中外食に不安もありはじめて出張料理サービスを利用しました。
どのような料理人の方がいらっしゃるのか多少不安でしたが齋藤シェフは大変に実直で人柄もよくみんなで楽しく食事をさせていただきました。
料理は味も量もちょうどよく、このような時期に安心、安全に過ごさせていただきました。
また次回も利用させていただきたいと思っています。ありがとうございました。

3か月 ago
しずか
shota.saito_uchi-chef.com

2020-09-06 斎藤翔太シェフ 記念日懐石コース 

夫の誕生日に初めて「うちchef」をお願いしました。
赤ちゃんがいるので外食が難しくしばらく本格的な食事は出来ないと諦めていました。そんな時おうちにシェフが来てくれるサービスがあると知りお願いしました。斎藤シェフのお料理は優しく繊細な味付けで、お店の様な盛り付け、お味でした。自宅でこんなお料理が食べられることに感動でいっぱいです。
斎藤シェフありがとうございました。


1か月 ago

Review 斎藤翔太(shota saito).

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