地元・北海道の調理科高校を特待生で卒業、大阪にある辻調理師専門学校を特待生・主席で卒業後、東京の三つ星日本料理店で修行を積む。
その後、湯島にあるレストラン立ち上げにも携わり、オープンからわずか6ヶ月で某グルメサイト全国トップ10入りを経験。
現在は、六本木の予約2年待ちの名店にて2番手として腕を磨く。
「出張シェフ」としての活動は、お休みの日に行っておりますため、日程調整でご不便をおかけすることもあるかもしれませんが、
その分、心を込めて精一杯のお料理をご用意いたします。
ご自宅でも本格的な日本料理の味をぜひお楽しみください。
【経歴】
2022〜2023 日本料理 龍吟 にて勤務
2023〜2024 CHANFE TOKYO 料理長として立ち上げに携わる
2024〜現在 鈴田式 にて二番手として勤務
東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)、東京都区部 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)、東京都区部 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)、東京都区部 北部(板橋区,北区,豊島区)、東京都区部 西部(練馬区,中野区,杉並区)、東京都 23区外（三多摩）、神奈川県 川崎市、神奈川県 横浜市、神奈川県 鎌倉市、逗子市、葉山市、神奈川県 足柄下郡箱根町、神奈川県 その他、千葉県 千葉市、千葉県 市川市、千葉県 船橋市、千葉県 その他、埼玉県 川口市、埼玉県 さいたま市、埼玉県 その他
我々料理人は、どれだけ技術のある天才でも、食材を作ってくださる生産者さんが居て、作った料理を召し上がっていただくお客様が居て初めて成り立つ存在です。 そんな尊い関係を大切に、関わる全てが豊かに、幸せになれるような料理を作り続けて行きたいというモットーを常日頃から心掛けております。
フレンチ、イタリアン、和食、寿司、中華、エスニック、BBQ、ベジタリアン、ヴィーガン、スイーツ
手打ち塩蕎麦、蛤素麺、燻製キャラメルアイス
なし
