玉水正人(Masato Tamamizu)

フレンチレストランシェフ

フレンチ、イタリアン、ベジタリアン、スイーツ、その他

フランスの二ツ星レストランで研鑽を積み帰国。名古屋のフレンチレストランや虎ノ門ヒルズサンミでは統括シェフを務める。2021年6月新規オープンのフレンチレストランのシェフとして就任予定。

5.0 (7)
お子様メニューあり2名から利用可アレルギー対応お酒の提供ケータリングペアリングベジタリアン結婚記念日

1986年三重県生まれ。
部門シェフを務めたフランスの二ツ星Restaurant Le Pré Xavier Beaudimentで修業し、「香り」に重点を置いた料理構成とテロワールを生かした自然料理を学ぶ。帰国後は名古屋のLe Ravissmentでシェフを務め、代官山のレクテのスーシェフを経験。虎ノ門ヒルズsanmi食品開発部 統括シェフとして活躍ののち、2021年6月新規オープンのフレンチレストランシェフとして就任予定。

JSA認定ソムリエ。
ワインへの造詣も深く、ワインの性格に合わせた料理に定評がある。

うちchefでは出張料理ならではの距離感でお客様のお好みに合わせご提供します。特別なお時間をお楽しみください。

サービス可能範囲

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外その他

食に対する思い モットーなど

今の日本は食材ロスが大きな問題となっています。食に関わる人間として、生産者の方々の思いをしっかりと背負い、 出来る限り無駄なく食材を頂けるように調理させていただきます。味覚学に基づき、五感を使って楽しんで頂けるお料理を心がけております。中でも「香り」の要素を特に大切にしており 記憶に残るお料理をご提供します。

料理ジャンル

フレンチ、イタリアン、ベジタリアン、スイーツ、その他

スペシャリテ

身体が疲れない軽やかな料理を心がけております。彩鮮やかなお野菜のみを使用した一皿と、旨みを存分に引き出したオマール海老の料理をスペシャリテとしています。パティシエ経験もあり、繊細なデザートも得意としています。

コース一覧

5.0 (7件のレビュー)

玉水正人シェフの出張料理レビュー

5

【セゾンコース】
今が旬のホワイトアスパラガスやメインは青首鴨をオプションでご用意いただきました。お店で食べる様な料理、サービスを堪能しました。

5

【カジュアルフレンチコース】
お店で食べているかのような素晴らしいコースを提供していただきました。

5

【セゾンコース】
主人の誕生日のお祝いではじめてサービスを利用しました。自宅とは思えない本格的なお料理と繊細な盛り付けに大変大満足です。 お料理もとても美味しかったです!また利用させていただきます。

5

【セゾンコース】
自宅で本格的な料理を楽しみたいと思っていたところこの様なサービスがあると知人から聞き、はじめて「うちchef」を利用しました。 玉水シェフのサービスは、家で食べられるとは思ってないレベルの華やかなメニューを、家のキッチンに関わらず抜群のタイミングで提供頂きました。 料理の話やワインの話も楽しく、レストランには無い距離感と気楽さで大変楽しめました。

5

状況に合わせた対応を瞬時にしてくれて 皆様大変満足してお帰りになりました。 また日程近くでの予約の中、大変俊敏に対応してくださいました。

5

事前にご提出いただいたメニューをグループラインに送るとすでにみんなテンションMAX(笑) この日をとても楽しみにしていました。会場がレンタルスペースで、カフェっぽいお皿しかなかったのですが不揃いなお皿もすてきに盛り付けてくださいました。お料理は全て美味しく、送別会は大盛り上がり。レンタルスペースや自宅で集まる時など自分たちで料理をするとゆっくりおしゃべりできませんが、この日は久しぶりの人たちとゆっくりお話できシェフのお料理は本当に美味しく、これはとてもいいサービスだと思います!またお願いしたいです。

5

【玉水シェフ カジュアルフレンチコース】物腰が柔らかく来た瞬間からホッと出来る印象のシェフです。家庭用キッチンでこれだけのお料理が出来るのかとびっくりするほど完成度の高いお料理とプロの仕事を見させていただきました。知らない人にキッチンをお貸しする事にとまどいもあったのですが扱いが丁寧で安心してお任せすることが出来ました。玉水シェフありがとうございました。

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

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