宍倉たける(Takeru Shishikura)

フレンチレストランオーナーシェフ

フレンチ、イタリアン

一日一組限定フレンチレストラン「Bistro Takeru」オーナーシェフ。固定観念にとらわれず自由な発想で皆様と楽しい時間を共有できることを楽しみにしています

5.0 (9)
お酒の提供結婚記念日

ホテル飲食店業界で料理人として実績を重ね26歳で独立。
千葉県で一日一組限定のフレンチレストラン「Bistro Takeru」のオーナーシェフ。

食品業界・飲食業界へのコンサルティング事業、家電メーカー調理器具部門のアンバサダーや料理教室講師、テレビ、映画・雑誌等の指導監修も行っています。

著名人のプライベートシェフとして8年の実績もあります。 フレンチのシェフとしては30年、いろいろな国の料理やジャンルも経験してきました。 固定観念にとらわれず自由な発想で皆様と楽しい時間を共有できることを楽しみにしています。

お車でのご訪問となります。ご依頼時に駐車スペースの有無もお伝えください。ご訪問先により交通費の変動がございますのでご了承ください。


※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。ご了承ください。

サービス可能範囲

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他その他

食に対する思い モットーなど

食は素材とテクニックの化学反応だと思っております。

料理ジャンル

フレンチ、イタリアン

スペシャリテ

和食と低温調理を意識したフレンチを得意としております。 すべての食材にちょうどいい火の入れ方を重視して主に低温調理を得意としています。

コース一覧

5.0 (9件のレビュー)

宍倉たけるシェフの出張料理レビュー

5

【オリジナルコース16500円】母の誕生日のお祝いで初めてうちchefを利用しましたが全てが最高でした。 マスク、手袋の着用やアルコール持参など万全の体制で取組んでい頂いたのはもちろん、いつもよりキッチンがきれいになっておりました! ありがとうございました。

5

【フランス料理フルコース】 今回は親しいお友達との新年会でした。好きな食材、嫌いな食材を把握してくださっていたのでどれも大満足なメニューでした。 海水うにや新鮮な鮑、平貝など食材のクオリティーが高かったです。またソースが抜群でした。 しっかりと厚みのあるフォアグラのアミューズから始まり、鮑のスープはヒラメとカワハギで出汁をとったスープに生きた鮑を湯だったかどうか位の温度で入れ鮑の味をつけるというこだわりよう。カブと黄韮と鮑を具材にしたスープは鮑がとてもいいお味で♡最初はそのままで、そのあとスポイトで柚子汁をちょことの味変。この様なサービスを自宅で楽しめるなんて本当に最高です。 海老も平貝も低温調理でサラダも美味しく、デザートまですべて美味しく最後までワクワクしながら楽しむことができました。 お値段以上のクオリティー、サービスに大満足です。事務局様にはいつもきめ細かい心配りをいただきありがとうございます。お陰様で楽しませて頂いています。また宜しくお願い致します。

5

両親の結婚記念日祝い、父の誕生日祝いを兼ねた家族の集まりで利用させて頂きました。 好みの食材のリクエストをあらかじめ聞いて下さり、オリジナルコースを作って頂きました。 見た目も味もボリュームも大満足で、自然とお酒もすすみ家族の会話も盛り上がりました。 前菜から全てに一品一品こだわりが感じられ、体験したことのない味でソースも含めどれも大変美味しかったです。炭をまとったお肉は厚みがあり、食べ応え十分でした。 一歳の子供がいるため、家で好きなタイミングで遊んだりお昼寝できたのも、最高でした。 特別な1日をありがとうございました。 また是非利用させて頂きたいです。

5

【厚切り肉メインのコース】 ・味のバリエーションと、見た目の演出が最高でした。 ・シェフのお人柄が温かくて、リラックスしてお食事が楽しめました。 ・お腹いっぱいになる程の量なのに、美味しくて完食! ・お料理の出てくるタイミングが絶妙で、会話を楽しみながらどれも美味しく頂けました。 ・色合いがどれも素敵で写真を撮るのが楽しかった! ・スープの味も色も器までこだわっている想像を絶した夢心地♪ ・ひとつひとつのお料理に大変な手間がかけられているのが想像できて、とても贅沢な時間を過ごすことができました。

5

どの料理も大変美味しく、このような本格的なシェフの味、サービスがが家庭で味わえることに感激しました。 宍倉シェフ ありがとうございました。

5

宍倉シェフの料理は一皿一皿全てが感動レベルで美味しかったです。思い出に残る妻のバースデーランチをすることができました。 ありがとうございました。

5

アイデアに溢れ、食材が台風の影響で確保が難しい中見事なお料理をサーブしていただきました。 女性ばかりの会だったのでお料理の作り方やソースの内容を丁寧に説明していただけました。 感謝です。 運営の方にも最初から丁寧な対応をいただきありがとうございました。おかげさまで素敵な会となりました。

5

ワインに合わせた女子会ディナーと伝えると会の趣旨に合わせたご提案を事前やり取りでいくつもしてくださり、お会いする前からシェフのお気遣いや人柄が伝わってきて当日が本当に楽しみでした。 当日作業中は美味しそうな匂いにつられ何度もキッチンを覗きにいきましたが丁寧に状況を話してくださり少しつまみ食いさせていただいたりなど、こちらを楽しませたいという姿勢が終始見受けられました。シェフの食のご経験や裏話なども披露してくださり外食にはないシェフとの距離感、出張料理の素晴らしさを堪能しました。

5

【妻の誕生日祝い ビストロフレンチコース】 妻の誕生日でしたが、子供が小さく外食が難しかったので初めてうちchefを利用しました。 直前の依頼でしたが、素早く対応してくださり、また、妻の誕⽣⽇にキャンドルとデザートプレートのサプライズまでご⽤意頂きました。料理もすべて美味しく一皿ずつサーブしていただき、自宅でこんなに本格的な料理を味わえるなんてびっくりです。作っている最中のシェフの仕事も間近で見られ、片付けまで全てしてもらえました。またぜひ利用したいです。 宍倉シェフありがとうございました。

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

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