横田 悠一(Yuichi Yokota)

フレンチ、イタリアン、エスニック

海外で培った豊富な経験、知識を活かし、お客様のご要望にお応えし料理していきます。

お子様メニューあり

1985年埼玉県生まれ。25歳で渡仏。
レストランアントレヴィーニュエガリーグ(プロヴァンス地方)やレストランルセール(アルザス地方)などで計3年半研鑽を積み、パリへ。
 
ミシュラン三ツ星に輝くパリのフレンチ、ギィサヴォアを経て2018年ミシュラン一つ星を獲得した「パージュ」のスーシェフとしても活躍。 約7年間のフランス滞在から2018年4月に帰国し、同年8月に「Apis」オープンとともにシェフに就任。 従来のフレンチの範疇に留まらぬ斬新な発想とアプローチでゲストの舌を唸らせた。

海外で培った豊富な経験、知識を活かし、お客様のご要望にお応えし料理していきます。固定観念にとらわれず自由な発想で皆様と楽しい時間を共有できることを楽しみにしています。

サービス可能範囲

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市千葉県 市川市千葉県 船橋市その他

食に対する思い モットーなど

固定概念にとらわれない料理。
今はジャンルで区分けするよりもシェフ個人の個性が表れている料理を作る事を考えています。
料理はあらかじめ決まった料理も作れますが素材と対峙してその時、その瞬間に1番美味しい物を作るよう心がけています。

料理ジャンル

フレンチ、イタリアン、エスニック

スペシャリテ

コース一覧

お一人様

20,000

希望日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

新規会員登録

受信メールのドメイン制限をされている方は 「support@uchi-chef.com」の解除をお願い します。
キャリアメール(docomo、ezweb、softbank など)をお使いの方は、uchichefからのメールが 届かない場合があるため、Webメール(gmailなど) のご利用をお願いいたします。