山本貴司(Takashi Yamamoto)

和食、寿司

日本料理『なだ万』から料理人の道をスタート。複数の和食店にて経験を重ね出張料理人として独立。自宅でもお店と遜色ない御料理、そしてシズル感を大切にしております! 食材は勿論、テーブルセットから器等全てお持ち致します!

5.0 (4)
お子様メニューあり2名から利用可アレルギー対応お食い初め結婚記念日

平成12年~15年日本料理『なだ万』にて勤務
15年~19年代官山『万葉庭』
銀座『蔵人』4年勤務
宮崎料理『万作』9年その中で名古屋『羅豚』立ち上げ。

大学を卒業して、料理人という道を選びました。初めは日本料理『なだ万』で下積み、料理の世界の厳しさを学ばせて頂き、その後は、高単価のお店から、居酒屋等を学び歩き、副料理長、料理長を経て最終的には執行役員という会社の立場をやらせて頂きましたが、自分の中で違和感を感じ出張シェフの道へと足を踏み入れました。

私は御自宅でもお店と遜色ない御料理、そしてシズル感を大切にしております!
食材は勿論、テーブルセットから器等全てお持ち致します!

チョコペンアートもやっているので、お誕生日等お祝い事、相手に対する日頃の感謝の気持ち等々、メッセージとご希望のイラストを添えて、お食事の最後に提供させて頂いております!

オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様ワンプレート
・お食い初めセット(お料理、器・歯がため等一式)
・山形牛(ステーキ)
・活伊勢海老!(1尾450~500g))
・山形牛(しゃぶしゃぶ)
・山形牛(ステーキ&しゃぶしゃぶ)
・伊勢海老!(250~300g)

サービス可能範囲

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他

食に対する思い モットーなど

食というのは美味しいだけではそれだけになってしまいます。
美味しいのは大前提でありながら、その中にその場の空間、雰囲気、等々様々な物を取り入れながら、お客様が笑顔になれる、御料理、空間、楽しさをご提供出来ればと思います!

料理ジャンル

和食、寿司

スペシャリテ

和食、シズル感、チョコペンアート

コース一覧

5.0 (4件のレビュー)

山本貴司シェフの出張料理レビュー

5

【和食懐石『桐』コース】
参加者の皆さんも満足してくれました!

5

【和食懐石『桐』コース】
どれもとても美味しく、ゆっくり食事できて、チョコペンアートも希望のものを作って下さって、とっても満足です。また利用したいです。

5

【和食懐石『華』コース】
職人のこだわりを気持ちよく体現して下さるシェフです。仕入れ、手書きの品書き、調理、盛り付け、料理の解説、小話、チョコアートプレートに加え、勿論素晴らしい味覚の数々。2回目に来て頂き、また大満足でした。

5

【和食懐石『華』コース 】
是非また利用したいと思いました。

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

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大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

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