清水剛(tsuyoshi shimizu)

フレンチ、イタリアン、ベジタリアン、グルテンフリー

都内各地でのフランス、イタリアンレストランで24年。星付きレストランでの勤務や料理長の経験を生かして

5.0 (13)
お子様メニューありアレルギー対応ヴィーガンお酒の提供お食い初めケータリングデリバリーグルテンフリーペアリングベジタリアンレシピ販売レッスン可七五三化学調味料不使用法事糖質制限結婚記念日食器レンタル

都内各地での老舗フランス料理店での経験をした後、1人のイタリア料理人に魅せられイタリア料理を学ぶ
後、店舗の立ち上げや料理長として、街場での大切な経験をしてまいりました。

2019年まで横浜Braceria la AOSAオーナーシェフを務め、2020年から出張料理人としての活動をスタート。
“旬の食材の美味しさ”を大切に、それを伝えるために産地直送での仕入れと、手を加えすぎないシンプルな調理方法にこだわっています。

自分が思う食材に対する愛情、料理に対する気持ちを込めて皆様の食卓で調理させていただきます。

オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様コース(大人の半量)
・お子様ワンプレート
・離乳食
・ワインペアリング
・ホールケーキ
・食器レンタル 他 ※特別な食材などもご相談ください。

押上よりお車でのご訪問となります。
ご訪問先により交通費の変動がございますのでご了承ください。
ご依頼時に駐車スペースの有無もお伝えください。
表示価格は駐車料金込みの代金の設定になる為、変動致します。

サービス可能範囲

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)

食に対する思い モットーなど

契約農家から仕入れております有機野菜は、お客様からの御定評頂いております。

料理ジャンル

フレンチ、イタリアン、ベジタリアン、グルテンフリー

スペシャリテ

お勧め生産者から頂く有機野菜を使った料理

コース一覧

5.0 (13件のレビュー)

清水剛シェフの出張料理レビュー

5

【ランチプリフィックスコース】母の還暦祝いで利用させていただきました。お料理は、お味も最高ですが見た目も美しくレストランでの食事を丸ごとおうちで感じることができました。小さな子供がいても、焦ることなく、のんびり楽しく華やかな時間を過ごすことができます。シェフも気さくな方で何気ない会話もとても楽しいものでした。

5

【Cenaプリフィックスコース】昨年に引き続き私の誕生日で利用させていただきました。とにかくおいしい&人柄の良さ、そして楽しい会話のなかでごはんを食べられる幸せな時間。最高でした。 ご飯はおいしいってのも当然大事なのですがシェフの温かい心使いがより料理に花をそえますよね。花のような温かい演出をしてくださる、素敵なシェフでした。

5

【記念日のイタリアンコースデリバリー】結婚記念日のディナーとして初めてうちchefを利用しました。コース仕立てのお料理をシェフが届けてくれるデリバリ―のコースでしたが大変満足です。

5

【フレンチオリジナルコース】妻の還暦祝いで初めて「うちchef 」をお願いしました。 料理ジャンル、メイン料理の希望などを伝えると複数のシェフから提案が届き、その中から清水シェフを指名。その後のやりとりは数回にわたりましたが、つど丁寧に返信いただき不安なく当日を迎えることが出来ました。料理は想像を超える、見栄え、味、食材、量、手際に大満足で、普段少食な妻も完食で大満足。1歳の孫もはじめてのフレンチ離乳食に大満足。 普段は小さな子供がいてゆっくり食事の時間が取れない嫁も家フレンチの味に大満足。良い還暦の祝いになりました。清水シェフありがとうございました。

5

【Pranzoランチプリフィックスコース】 開催前日までのやり取りや当日の流れもスムーズで、ありがたかったです。家にあるお皿の中から、それぞれの料理に適したものを選択いただけた点も嬉しいサービスでした。事務局の対応も丁寧で安心して利用できました。

5

今回初めてうちchefを利用しました。 食事会開始前、自宅のキッチンとは思えない程の良い香りが漂い、料理への期待が高まりました。お料理は期待通り、全てが申し分なく素晴らしかったです。また、シェフの食材へのこだわりが感じられ、食材や調理法の説明も楽しく聞かせていていただきました。 シェフオリジナルの米粉のフォカッチャ、翌日も大変美味しくいただきました。 60代の両親含め0歳〜5歳の子供達まで全員大満足の食事会になったこと感謝いたします。ありがとうございました。

5

【Cenaプリフィックスコース】 定期的に集まる親族会ではじめてうちシェフを利用させていただきました。 コロナ禍で外食を控えて以来、いつも親族の女性陣の誰かが料理していたので、この度全員が一緒に美味しいお料理と会話を楽しめたことにとても意義がありました。  お料理を出していただくたびに「わあっ」と喜びの声が聞こえるメニューもさることながら、次のお皿へのタイミングもとてもよく、親族一同ゆっくりと楽しい時間を共有できました。  やはりプロの料理は違う!と大好評で主催者の私も大満足の会となりました。 義母からも「素晴らしい計画とお料理をありがとう」とメールが届きました。 本当にありがとうございました。

5

清水シェフのとても美味しいイタリアン、このクオリティを自宅でゆったりといただくことができ、家族一同とても満足しております。乳幼児4人と妊婦がいたので、自宅でお祝いできたのは助かりました。またご対応も大変丁寧でした。後片付けも流石早くてびっくり!ありがとうございました。また機会がありましたらぜひお願いしたいです。

5

初めは直前の予約で空きがあったので予約を検討しましたが、事務局の方の対応が素早く、凄く安心して当日を迎える事ができました!料理も想像以上素晴らしく、本当にレストランで食事をしているかのような気分になり、お願いして良かったなと思いました。

5

【ランチプリフィックスコース】旬の野菜をたくさん使ったお洒落な料理をたくさん出していただいて、普段のママ会では味わえないコース料理をお腹いっぱい楽しむことができました!温かいシェフの人柄も素敵だと思いました!ありがとうございました。

5

家族のバースデーと敬老の日でうちchefに初挑戦しました。 事務局サポートにより清水剛シェフにいらしていただきましたが、想像以上に素晴らしく皆で感激。 彩り鮮やかなお料理と盛り付け、素材の良さ、しみじみ美味しくゆっくりと家族の時間を楽しむ事が出来ました。  おうちの広いテーブルでゆったりスペース(お店は狭い事も多い)、自分達のペースで気兼ねなく、お料理を楽しめました。おうちのお皿たちがこんな風に使われるんだ!と新たな発見も✨  帰宅する必要がないのもとてもラクチンです。 コースも私たちの好みを色々お伝えしてオリジナルのご提案をいただきました。清水シェフのお人柄も暖かく愛犬含めて家族も大感激。記念の一日になりました。 また絶対にお願いすると思います

5

この度は大変お世話になりました。 母の90歳の誕生日で利用させていただきました。例年はレストランを予約して祝っていましたがコロナ禍で外食への不安も多く自宅にシェフをお呼びしお願いいたしました。 初めてでしたのでこんな設備で大丈夫か等不安でしたが、清水シェフは快く臨機応変に美味しいお料理を作っていただき大満足でした。 ご親切にアドバイスしてくださった運営事務局様、皆さま本当にありがとうございました。

5

【ランチプリフィックスコース】 料理の味はもちろん量も大満足でいつもの会がより一層楽しい会となりました。参加した友人もみな大・大満足でした。 清水剛シェフは気さくで話しやすい方で、合間に少しお話などにも入っていただき楽しい時間を過ごすことができました。 今回初めて「うちchef」を利用しましたが家にいながらお店の味が堪能できるサービスに、こんな良いサービスがあったんだ。と驚いたと同時にもっと早くから利用したかったと思いました! ! 大人だけの会食もとても楽しいと思いますが、子供が小さいうちは外での食事がなかなかできず、お祝いなどの時もお店探しにとても苦労した思いがあります。 こういったサービスは小さい子供をもつご家庭も活発に利用したら、とても素敵なお祝いの時間が持てると思いました。 ぜひまた利用したいですし、周りの友人に広めていけたらと思います。 今回は、素敵な時間をありがとうございました。 事務局の対応も早くとても満足です。 また利用させていただきます。

お一人様

20,000

希望日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

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大人の人数

オプション

交通費
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合計(税込)
0

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