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本日は、うちchefに7月から加わりましたシェフをご紹介します。
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和食、都内のフレンチやパティスリーで研鑽を積み27歳で独立。
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料理を通して皆様の大切な記念日を彩らせていただきます。
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👨🍳和のテイストを取り入れたフランス料理を提供しています。
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じっくり時間をかけて煮込んだ出汁（フォンドヴォー）などを用い
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また、どこかホッとしていただけるような料理を心がけています。
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アミューズ、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、茶菓子の全7品で
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九条ねぎと穂紫蘇を添え、和テイストで仕上げた「甘鯛の鱗焼き」は1枚1枚逆立てた鱗が特徴です。パリパリの鱗と柔らかい鯛はスプーンでも簡単にほぐれます。
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じっくり煮込んだコンソメの出汁と合わせてお召し上がりください。
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シェフ確定後、チャットで直接シェフにご相談いただけますので、お気軽にご要望などをお伝えください。
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ご家族のお祝いから、接待利用まで、幅広い会食にご利用いただけるコースです。
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大切な方とのひと時を、周りを気にせず、安心できるプライベート空間で
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