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本日は、４月から出張料理で活躍しているシェフをご紹介します。
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辻調理師専門学校卒業後、渡仏
フランス・リヨンの2つ星レストラン「ギィ・ラソゼ」で修行、
帰国後は、日本橋のフレンチレストラン「ラペ（La paix)」で5年間研鑽を積む。
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現在出張料理人として活動中。
2022年7月には、長野県軽井沢エリアに野菜料理をメインとしたフレンチレストランを開業予定。
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👨🍳古典的なフランス料理をはじめ、
他ジャンルの料理の要素を取り入れて、素材を活かした料理が得意です。
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”季節の野菜をふんだんに使用したフレンチフルコース”
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旬の野菜と自家製フムス、大根餅と蕎麦茶の早蕎麦仕立て、旬野菜のスープと
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季節を感じる野菜料理から始まり、メインは蝦夷鹿、鮮魚、シャラン鴨、国産牛など7種よりお選びいただけます。
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シェフ確定後、チャットで直接シェフにご相談いただけますので、お気軽にご要望などをお伝えください。
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ご家族のお祝いから、接待利用まで、幅広い会食にご利用いただけるコースです。
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大切な方とのひと時を、周りを気にせず、安心できるプライベート空間で
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