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本日は、うちchef 登録料理人の新たな仲間をご紹介します。
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都内のミシュラン二つ星店で料理経験のある、フレンチの
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料理の探求だけではなく、栄養学や腸活について勉強し、
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食と健康との関係についても学ばれているシェフです。
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12月、1月の限定出張料理コースもご案内しております。
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鵜沢 翔太 (Shota Uzawa) （フレンチ）
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千葉県出身
千葉のビストロにて4年、
都内のミシュラン二つ星店にて2年修業。
2020年より出張シェフとして活動。
僕の料理を通して、
「お客様に幸せな時間を過ごしていただきたい」
それこそが料理人という仕事を続けている大きな理由です。
その中でも出張料理はお客様と間近で関わることができるので、
とてもやりがいがあり、成長の糧にもなっております。
また、予防医学を専門にしている医師から栄養学や腸活を学び、
理学療法士や腸内解析アドバイザーなどの資格を取得しました。
お客様の身体の健康にも寄り添える料理を作っていきます。
一皿一皿に心を込めて、
出張料理で素敵な時間をお届けします。
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“【12.1月限定】旬の食材をたっぷり使ったItarian Frenchコース”
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