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本日は、天然の魚にこだわった寿司のコースをご紹介します。
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天麩羅、割烹料理、鮨を得意とする和食の料理人がお客様のご要望に合わせてお作りいたします。
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旬の天然魚を江戸前鮨で提供致します。
海苔は丸山海苔店のこんとび海苔、 シャリは秋田の9割減農薬、9割減化学肥料の「ゆめおばこ」、 お酢は静置発酵有機醸造酢を使用しています。
コース内容は一例となります。
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お子様向けの料理や日本酒など、オプションでご用意することができます。 ご要望がございましたら柔軟に対応させていただきますのでお気軽にご相談ください。
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武蔵野調理師専門学校卒業後、ホテルや複数のフレンチレストラン、天ぷら専門店 オーナーシェフとして経験を重ねる。 現在は、パーソナルシェフ、フードクリエイター、出張料理人(天麩羅、割烹料理、鮨) として活動中。
「できる限り無農薬〜」の野菜や天然物の魚介類を使用し、 美味しさだけではなく体の内側から健康になる料理を提供しています。
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「うちchef」は、一流シェフがお客さまのご家庭に訪問し、ご要望に応じた 料理を提供するサービスであり、お客様ごとのオリジナルオーダーにお応え することを特色としています。
運営会社である株式会社EATMOWは、「料理で人々を幸せにする」を経営理念 (ミッション)に掲げ、「お客様ごとに寄り添ったサービスの提供」、「料理人が
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活躍する場の創造」の二つを指針に事業を行っています。
料理人への支援が、お客様により質の高いサービスを提供することに繋がるとの
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信念のもとに、当社は料理人が自分の能力を発揮できる機会を創造し提供してい
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ます。
食を通じて人々の笑顔と穏やかで幸せな時間が増えていくことを願い、私たちは
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うちchefではSNS公式アカウントにて、季節のおすすめコースのご紹介や、出張料理の利用シーンのご紹介などの情報を提供しております。
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