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代官山のフレンチレストラン「ル・ジャポン」の中田耕一郎オーナーシェフが、うちchefの仲間に加わりました。
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箱根の名店『オーベルジュ・オーミラドー』で修業後、複数の店で料理長として指揮を執り、2011年、自身のお店「ル・ジャポン」を代官山にオープンしました。
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シェフこだわりの味を出張料理やデリバリーでお楽しみ頂けます。
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※アレルギー等対応致しますのでお気軽に申し付けください。
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福島県いわき市出身。
大学卒業後、調理師専門学校に入学し卒業。
箱根のフランス料理の名店『オーベルジュ・オーミラドー』で、5年間修業後、
目黒『レストランSIMPEI』虎ノ門『ELEMENTS』などで料理長に就任し厨房の指揮を執る。
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2011年代官山にフレンチレストラン『ル・ジャポン』をオープン、現在に至る。
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また、10年以上料理教室の講師も続けている。
代官山にある自身のお店では世界各国の料理文化を受け入れ、
日本人の舌に合うお箸で食べるフレンチを提供しています。
ヴィーガンの本場イギリスでも、昆布を使ったヴィーガン出汁の講習などを行うなど、ヴィーガン料理にも力を入れています。
お客様とのコミュニケーションにも定評をいただいております。
※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合が
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こちらはお店で仕込んだ料理を真空パックまたは専用容器に入れ
お客様のご自宅へお届させていただくデリバリーセットです。
面倒な加熱調理などなくレンジで温めていただくか真空パックのまま湯煎で温めていただいてすぐにお召し上がりいただけます。
当店へご来店いただきピックアップしていただけるお客様やクール宅急便でお送り可能な方は、シェフ交通費なしとさせていただきます。
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(可能な日程はうちchef運営事務局にお問い合わせください。クリスマスや年末年始はこのプランの利用は不可)
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