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天麩羅、割烹料理、鮨を得意とする和食の料理人をご紹介します。
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武蔵野調理師専門学校卒業後、ホテルや複数のフレンチレストラン、天ぷら専門店
オーナーシェフとして経験を重ねる。
現在は、パーソナルシェフ、フードクリエイター、出張料理人(天麩羅、割烹料理、鮨)
として活動中。
「できる限り無農薬〜」の野菜や天然物の魚介類を使用し、
美味しさだけではなく体の内側から健康になる料理を提供しています。
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旬の天然魚を江戸前鮨で提供致します。
海苔は丸山海苔店のこんとび海苔
シャリは秋田の9割減農薬、9割減化学肥料の「ゆめおばこ」
お酢は定置発酵有機醸造酢を使用しています。
コース内容は一例となります。
ご希望、ご要望などございましたら柔軟に対応させていただきますのでお気軽にご相談ください。
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「ご親族のお集り」や「記念日」まで幅広くご利用いただけるコースです。
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大切な方とのひと時を、周りを気にせず、安心できるプライベート空間で
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