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こんにちは、うちchef 編集部です。
本日は、フレンチのシェフがご自宅やご指定の場所を訪問する“料理教室”の
ご紹介します。シェフが講師となり、料理の知識や技術を丁寧に教えます。
デモンストレーション形式（シェフが料理を作りながら説明し、
お客様は見て学ぶスタイル）を用います。
シェフには、自由に質問してください。写真を撮るのもかまいません。
※マンツーマンレッスンをご希望の方の料金は20,000円〜になります。
予めご了承ください。

“～プライベートシェフ～　フランス料理のテクニックをご自宅で”　
古川 慶顕 シェフ
価格：お一人様 10,000 円/2名～
～料理教室の流れ～
〚仕込み、切り出し〛
〚お肉・お魚の下処理〛
〚加熱調理〛
〚盛り付け〛
〚実食〛
〚片付け〛
～講習内容～
シェフ指定のメニュー3品をデモンストレーション形式で作ります。
お客様のご要望がありましたら、ご相談の上、メニューを決めさせていただきます。
（ご要望例）
ソース作りに重点を置きたい
パスタ作りのコツ、理論
お肉の焼き方、捌き方　など
古川 慶顕（フレンチ）
神奈川県茅ヶ崎市出身。
服部栄養専門学校卒業後、都内レストランで研鑽を積み、
24歳でリゾートホテルの料理長に抜擢される。
その後、渡仏し、リヨンの老舗レストランで修行。
現在、帰国しフランス料理のレストランでシェフを務めている。
料理監修・商品開発の実績もあり。

「レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理を
ご家庭で楽しんで頂きたい という想いが私の1番の原動力です。
皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、
笑顔を共有出来ましたら幸いです。」

～当社のミッション～
「うちchef」は、一流シェフがお客さまのご家庭に訪問し、ご要望に応じた
料理を提供するサービスであり、お客様ごとのオリジナルオーダーにお応え
することを特色としています。

運営会社である株式会社EATMOWは、「料理で人々を幸せにする」を経営理念
（ミッション）に掲げ、「お客様ごとに寄り添ったサービスの提供」、「料理人が
活躍する場の創造」の二つを指針に事業を行っています。

料理人への支援が、お客様により質の高いサービスを提供することに繋がるとの
信念のもとに、当社は料理人が自分の能力を発揮できる機会を創造し提供してい
ます。

食を通じて人々の笑顔と穏やかで幸せな時間が増えていくことを願い、私たちは
「うちchef」を運営しています。
　株式会社EATMOW 　
代表取締役 比家ゆかり
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