日本茶のペアリングコース(フレンチ)

フレンチ

日本茶とお料理の組み合わせをお楽しみ頂くペアリングコースです。

今回大規模な茶産地としては1番北に位置し、東京から電車で数十分「狭山茶尽くし」でお届けします。

一言で狭山茶と言っても、品種や作り方によって、味わいは様々!
その様々な表情を、前菜、スープ、魚、肉、デザートと5種類のお料理に合わせます。
お茶はノンアルコールなのでアルコールが苦手な方にも、ペアリングをお楽しみ頂けます。

対応人数 2名〜6
お一人様料金 12,000 (税込)

コース詳細

1品目:帆立貝と甘海老のタルタル/ハーブのサラダとグリーンティージェノベーゼ ペアリング:抹茶のスパークリング(ノンアルコール)

2品目:ベーコンと新玉ねぎのポタージュ 胡椒の香りの泡 ペアリング:ふくみどり棒ほうじ茶

3品目:旬魚のムニエル/ 旬野菜のブレゼ ペアリング:さやまかおり かぶせ茶

4品目:和牛のロースト ペアリング:最高手摘み茶

5品目:(下記a、bいずれかの組合せでお選びください)

メニュー選択

5品目:
a:ほうじ茶とオレンジのスフレグラッセ
ペアリング:紅ほうじ茶

b:旬果とエディブルフラワーのデザートサラダ
ペアリング:ふくみどり萎凋茶

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)

注意事項など

このコースのシェフ

フレンチ

環境、健康、美容に寄り添ったサステナブル料理を

サステナブル料理家・日本茶アンバサダーの佐々木綾子です。イタリア・フランス料理を軸にした華やかなおもてなし料理が得意です。

環境、健康、美容に寄り添ったサステナブル料理コースと、 日本茶とお料理のコラボレーションがお楽しみいただける日本茶尽くしのフレンチコースをご用意しております。

本格的な味わいと丁寧な盛り付けで、皆さまの食卓を華やかに演出いたします。 お伺い出来るのを楽しみにしております。

価格帯5500 〜 12000

スペシャリテ身体の内側から心地良い料理

その他料理コース

お一人様

20,000

希望日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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