こちらのコースは通常1ヶ月前のご予約をお願いしておりますがお日にちに関してましてはお問い合わせ下さい。 ご予約当日は私とソムリエールの2名でお伺いさせていただきます。 恐縮ですが交通費は2名分でご請求させていただきます。
大阪府出身。調理歴２２年。品川ダノイ アルトリ、ピッツェリアサバティーニ青山料理長、イルギオットーネ丸の内 その他都内、千葉県内数店で料理長経験１７年。クラシカル&イノベーティブイタリアンをご提供します。
幼少の頃、父親に連れていかれた洋食屋さんのナポリタンがあまりに美味しくその味を自宅で再現しようとしたところから私の料理人としての道は始まっています。
美味しくそれでいてどこか懐かしい
そんな人の琴線に触れるような料理作りを心がけています。
現在は表参道 南青山にある
業界人、食通が通う隠れ家的地下レストランにて料理長として勤務
オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様メニュー
首都圏在住のため首都圏外のご依頼は記載交通費別途、頂戴致します。
価格帯9500円 〜 39800円
スペシャリテパスタ、煮込み料理、お魚のソテー、ステーキ
