毎朝石臼手挽きからこだわる手打ち蕎麦（半年間熟成した返しからつくる蕎麦汁）と懐石料理出張料理人

1980/11/11湘南生まれ。
埼玉県鶴ヶ島市出身
武蔵野調理師専門学校卒業後
老舗の蕎麦屋で修行を始め、その後都内
銀座、六本木で数々の料理屋、ミシュラン２つ星料亭での修行経験を経て2007年カウンター割烹神保町おたま家で料理長就任。
埼玉県所沢市　三二六（さぶろく）、竹亭にて調理営業部長を歴任。
2022年出張蕎麦懐石料理を開業。
2023年蕎麦懐石茶寮店オープンコンサルタント業。
2023年料理旅館リューアルオープンコンサルタント業

佐賀県嬉野市陶芸家、野村淳二氏の器と織りなす百花繚乱蕎麦懐石料理をお楽しみ頂けましたら幸甚に存じます
※器は無料サービスにてお持ち致します
料亭のお料理を御自宅でお楽しみ下さい

価格帯18900円 〜 58000円

スペシャリテ手挽き石臼からの挽きたて打ちたて茹でたての 手打ち蕎麦懐石料理