christmas”2022”

フレンチ

12/19~12/25はクリスマス限定コース christmas”2022” のみの提供とさせて頂きます

冬野菜達を主役にし、野菜料理人にしか作れない器込みのクリスマスの特別コースをご用意致しました。
全国の作家さんから選りすぐりの器を選び、この時の為に器をお持ち致します。

高級食材と旬の野菜を使った9品目。
1年に1回の特別な時間を特別な人と共に お客様の大切な時間に料理で彩りを。

苦手食材などはメニュー変更等も対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。

※クリスマスコースはヴィーガン、ベジタリアンの対応はしておりませんのでご了承ください。

対応人数 2名〜10
お一人様料金 25,300 (税込)

コース詳細

トリュフ風味のポップコーン

ジビエのテリーヌ ブルーベリーバルサミコ

によどマッシュルームのサラダ クリスマスver.

信州サーモンミキュイ 燻製したビーツヨーグルト風味

大浦ごぼうとローズマリーで燻製した和牛イチボ

金目鯛リゾット バターナッツ南瓜アメリケーヌ

石黒農場のホロホロ鶏 里芋のぬた 玄米醤油麹ソース

アマゾンカカオショコラテリーヌ

作家さんの器

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 その他埼玉県 さいたま市埼玉県 その他

注意事項など

このコースのシェフ

takaya odashima

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。

フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。

野菜を美味しく食べてもらうことライフワークとし、
野菜の本性に驚く料理を提供する。
季節を生かす。
皮ごと味わい、種も使う。
野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。

あなたのライフスタイルに
“ + 野菜 ”

価格帯7560 〜 25300

スペシャリテ野菜料理

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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