日本食材と三大珍味のフュージョン

フレンチ

日本食材(有機野菜)とフランス料理のフュージョン料理です。その時期の最高の食材に 最高の三大珍味を使ったコースになります。

2種の前菜、温菜、スープ、魚、肉、デザートの全7品の構成です。

フォアグラ、キャビア、トリュフの三大珍味と鯛、黒樺牛など高級食材を使用した贅沢珍味コースです。

ご家族の記念日に、大切な方とのご会食に、接待に様々なシーンでご利用いただけます。

オプションにて以下メニューご用意しております。
・離乳食〜1歳
・お子様プレート~8歳
・ミニお子様コース〜10歳
・食器レンタル
・ワインペアリング

対応人数 2名〜
お一人様料金 16,500 (税込)

コース詳細

1品目:キャビアとほうじ茶

2品目:真鯛の昆布締め いぶりがっこと蕪

3品目:フォアグラと西京味噌大根のおでんと

4品目:有機野菜のポタージュ コンソメジュレ

5品目:フィルムに包まれたヒラメ 根菜のコンフィ

6品目:黒樺牛の内もも 黒トリュフと黒米リゾット

7品目:ガトーショコラ 干し柿のシャンパンコンポート

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他その他

注意事項など

このコースのシェフ

フレンチ

載せているコース内容は一例です。お客様のご予算、シーンに合わせた オンリーワンの最高の演出をいたします。

某ホテルフランス料理レストランで8年、新宿フレンチレストランスーシェフとして2年、白金レストランシェフ2年、赤坂ワインバーシェフ2年、六本木会員制レストランで料理長を3年、また大手ケータリング会社のスーシェフとして6年間経験を積んできました。
業績では皇太子(現在天皇陛下)の料理担当やお願いランキング・ヒルナンデス・アド街ック天国・昼めし旅等のTV出演・五大シャトー総額数百万円のワインに合う料理担当・芸能界へのケータリングなど幅広い食のお仕事に携わらせていただきました。

今までの経験を活かし地産地消、有機野菜、健康志向、アンチエイジングなどを意識したメニューをお作りしていきます。
食べる楽しさ、幸せを広めて行きたいです。

価格帯11000 〜 165000

スペシャリテフランス料理

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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