鮨(和食)懐石

和食

前菜2品、蒸し物、焼き物、握り鮨(5〜6カン)、椀物の
全6品構成です。
お一人様一皿ずつご提供いたします。

※4品目・5品目の握りは炊き込みごはんへ変更も可能です。
炊き込みごはんを選択された場合、4品目は白身魚の変わり揚げとなります。

オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様プレート
・お子様寿司
・日本酒

一流和食店の料理・サービスをご自宅で体験いただけます。
安心できるプライベート空間で、伝統的な鮨懐石料理をお楽しみください。

対応人数 2名〜10
お一人様料金 12,100 (税込)

コース詳細

一品目:前菜、牡蠣のしぐれ煮、鯛の卵(真子)の煮物、鯖とネギとおかかの海苔巻き

二品目:蒸し物、真鯛の酒蒸し

三品目:焼き物、赤ムツの塩焼き

四品目:握り、小肌、白身魚昆布じめ、漬け鮪

五品目:握り、中トロ、煮蛤、穴子
※握りを炊き込みごはんへ変更も可能です。(メニュー選択よりお選びください。皆様同一)

六品目:椀物

メニュー選択

握りを炊き込みごはんへの変更が可能です。(皆様同一)
・季節の野菜または真鯛よりお選びください。
※炊き込みごはんを選択された場合は4品目は白身魚の変わり揚げとなります。

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他

注意事項など

※握りは炊き込みご飯への変更も可能です。 料理は当日の仕入れ状況で多少変更する 事があります。御了承ください。

このコースのシェフ

福嶋敏

和食、鮨職人です。伝統的な日本料理の調理手法で ひとつひとつの料理を丁寧に仕上げてまいります。出張料理ではお客様お一人お一人に寄り添った料理を作りたいと思っています。

埼玉県秩父市出身

埼玉県秩父市海蔵10年
南麻布鮨心2年
銀座九谷 2年
麻布台日本料理青柳3年
赤坂すし久遠くまがい2年

2022年5月 赤坂溜池山王に新規オープンする
鮨店 料理長として就任予定。現在開店準備中。

オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様プレート
・お子様寿司
・日本酒

価格帯12100 〜 12100

スペシャリテ伝統を守った日本料理と江戸前鮨を 一つのコースに組み込んだ鮨懐石

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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