旬の野菜をふんだんに使用したフレンチフルコース

フレンチ

出張料理

旬のお野菜を主役にしたお料理とメイン
デザートの全7品のコース

野菜料理を得意とするシェフがその日の新鮮な野菜を仕入れ、枠にとらわれない見て食べて楽しく美味しい内容となっております!

その時々の季節を感じて、新しい発見をしていただけると思います。

軽井沢からの出張となり
現在、軽井沢エリアを中心にご予約を承っております。
都内、関東地区へのご訪問も承りますが軽井沢エリアからのご訪問となりますので、交通費が割高になりますことご了承ください。

対応人数 2名〜10
お一人様料金 12,000 (税込)

コース詳細

旬の野菜と自家製フムス

大根餅と蕎麦茶の早蕎麦仕立て

旬野菜のスープ

旬のお野菜のスペシャリテ

豊洲直送の鮮魚のポワレ

本日のメイン(メニュー選択から1つお選び下さい※それぞれ 2名様からになります。)

本日のデザート

メニュー選択

本日のメイン(下記より1つお選びください)
・エゾジカのロースト、旬野菜のローストとポルトソース
・ビュルゴー産シャラン鴨もも肉のコンフィ、カスレスタイル
・ブランド豚のロースト、新ゴボウとそのソース
・シャラン鴨のスパイスロースト(+1500円)
・ヘアフォード子牛のプレゼ、マッシュルームのソース(+1500円)
・国産牛のロースト、季節野菜のグリエ(+2,000円)

サービス可能 エリア

軽井沢

注意事項など

※コース内容は仕入れにより変更する場合がございます。
※アレルギー等は事前にお伺い致しますのでお気軽にお申し付けください。
※メインのお料理は基本 2名様〜となりますのでご注意ください。

このコースのシェフ

藤元裕希

調理師学校卒業後、渡仏。フランス・リヨンの2つ星レストラン ギイ ラソゼで修行。帰国後、 日本橋のフレンチレストランラペで5年間研鑽を積み、長野県軽井沢エリアにフレンチレストランをオープン。現在、軽井沢エリアでのご予約を中心に承っております。

大阪府出身

調理師学校卒業後、渡仏
フランス・リヨンの2つ星レストラン ギイ ラソゼで修行し、
帰国後、日本橋のフレンチレストランラペで5年間研鑽を積む。
2022年7月 長野県 軽井沢エリアに野菜料理をメインとしたフレンチレストランを開業。

現在、軽井沢エリアのご予約を中心に承っております。

価格帯8800 〜 12000

スペシャリテ・旬の野菜をそれぞれの調理法で、レモングラスの泡のソース
・旬魚のポワレ 酒粕のクリームと野菜のヴァプール
・鹿肉のロースト 山椒ポルトソース

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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