メイン:(下記より1種類)
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・羊のすね肉の煮込み
・牛肉のタリアータ
デザート(下記より1種類)
・ティラミス
・季節の果物のコンポートとジェラート
・特製パンナコッタ
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イタリア料理8年⽬です。都内のミシュラン獲得レストラン等で研鑽を重ね26歳で独立。1つのテーブルを囲み家庭でホッとするような料理を⼼がけています。
熊本県出身
福岡の調理専門学校卒業後、新卒で上京。
都内のミシュラン獲得レストラン等で研鑽を重ね、26歳で独立。
現在、青山や浅草のシェアキッチン
il dragoのシェフとして活動中。
イタリアミラノにて日本食飲食店のメニュー開発や
国内では移動弁当販売など常にワクワクすることに挑戦し、
⾷を通して⼈との出会いを⼤切にしたいと思っています。
出張料理では1つのテーブルを囲み家庭でホッとするような料理を⼼がけています。
お客様とのコミュニケーションを大切に、自ら楽しんで調理したいと思っています。
価格帯5500円 〜 11000円
スペシャリテ煮込み料理