１品目：サラダまたはスープ
・こだわりのオーガニック野菜と自家製チーズのサラダ
・濃厚かぼちゃのズッパ(ポタージュ)バスサミコとはちみつソースと共に
３品目：メインディッシュ（下記より１種類）
・地鶏ときの子のカチャトーラ風 森のスパイスを効かせた軽い煮込み
・南イタリア定番 本日鮮魚とたっぷり魚介のアクアパッツァ
・しっとり焼上げた鹿児島産瑞穂いも豚の塊ロースト
・季節のオーガニック野菜のグリルミスト 野菜のジュのソース（ベジタリアン対応）
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18才で上京し表参道『ピエール・エルメ・パリ』で食の世界をスタートさせ、ある日焼き上がった芳ばしい小麦の香りに心を打たれ一転ピザ職人の道へ。 赤坂老舗ピッツェリアにて統括ピザ職人となり、幾つもの店舗立ち上げ及び経営に携わる。
1986年愛知県出身。幼い頃より食とアートに興味を持ち3歳から油彩画を始める。18才で上京し表参道『ピエール・エルメ・パリ』で食の世界をスタートさせ、ある日焼き上がった芳ばしい小麦の香りに心を打たれ一転ピザ職人の道へ。
赤坂老舗ピッツェリアにて統括ピザ職人となり、幾つもの店舗立ち上げ及び経営に携わる。その後、広尾『Il Ristorante nella Pergola』,表参道『Napule』に務め、渡伊。州 二ツ星『Ristorante Angelo Sabatelli』,Sicilia州 一ツ星『Bye Bye Blues』などで修行。
帰国後、白金高輪『Tarantella da Luigi』, 株式会社スマイルズ『Pavilion』にて料理長を務めた後、現在食と環境のプロデュース会社を立ち上げプロデュー業と出張シェフとして活動中。
価格帯5500円 〜 55000円
スペシャリテタリア地方料理、ピッツァ、パスタ、オーガニック料理
