＊１アンチョビとアサリの菜の花、塩味パスタ
＊２プラチナポークを低温処理した肉を軽いソティーをかけてBBQソースでいただきます。魚料理はその日に採れた魚介をソティーまたはアクアパッツァの様な煮込み等。
このような料理の中から選べます。
アレルギー、食べられないものがある場合事前にお知らせください。
北イタリアの料理をベースとして日本の食材と調理法、調味料を使い作る暖かなコース料理です。
宮城県出身。
魚介は宮城、野菜は神奈川の食材を使った北イタリアンを中心とした料理。
野菜中心や魚介中心のコースも可能です。ご連絡下さればご対応いたします。
29歳よりアメリカ、北イタリアのホテルで修行して日本に戻り、料理教室、ワインスクール、チーズスクールを東京恵比寿で経営。代官山でイタリアンを開業。
現在はフリーで企業のメニュー開発や出張料理を中心に活動中。
価格帯5800円 〜 11000円
スペシャリテ北イタリア料理
