お申し込み

ワインと料理を楽しむ為のペアリングコース25,000円 ( 料理のみ 季節のお勧めコース 18,000円)

ジャンル:イタリアン

*季節ごとに変わる料理と共にワインも料理によって変わる事で、一層楽しめる内容になっております。

南フランス、イタリア料理のルーツから枠にとらわれない料理を提供致します。
私の料理を知り尽くした、専属のソムリエと御自宅にお伺いします。
テーブルセッティングからお料理の提供迄、全てお任せ下さい。
*乾杯スパークリングもセットでのご提供の為、記念日利用にもご活用ください。
*お料理に合わせるワイン、お客様のご要望によっては価格の変動が御座いますのでご相談によって決めさせていただきます。御了承下さい。
*料理の内容については、季節、仕入れにより変更が御座います。


※ソムリエとの調整がございますのでご予約はご希望日2週間前迄にお願いいたします。

対応人数:2名~10名

料  金:25,000円

コース詳細

~ペアリングコース  料理の内容 ~

~アミューズ(季節野菜のズッパ)~

安納芋  大黒しめじのカプチーノ

~Antipasti (前菜3種)~

1  千葉県産伊勢海老 旬の魚介と有機野菜の菜園仕立て カッポンマーグロ

2  鰻 兎肉ノインボルテイーニ 濃厚な牛の出汁 コリアンダー山椒の香り

3  リードヴォー マッシュルームのグッレッグ ポルペッテ

~Secondi (メイン料理)~

Pesce  (魚料理)

北海道産帆立貝  自家製パンチェッタのポワレ  ビーツのエチュベ
     生のり  小松菜のエマルジョン

Carne  (肉料理) 以下のメニューから1つお選び下さい。皆様一緒になります。

1  岩手県産ホロホロ鳥のコンフィ  大手亡白インゲン豆  旬の野菜のミネストラ
                   林檎のバルサミコソース

2  国産黒毛和牛頰肉の赤ワイン煮  ブラッサート

3  国産仔牛肉のサルテインボッカ  山葵のクルート ソースヴェルト

~Primi  (パスタorリゾット)~ 以下のメニューから1つお選び下さい。皆様一緒になります。

1  北海道産生うにのアーリオ・オーリオ  ボラのカラスミがけ 柚子の香り

2  三崎マグロの漁師風  有機レモンのクリーム  コルツエッテイ

3  猪のラグー  トスカーナ州  ピチ

4  ポルチーニ茸のパルミジャーノリゾット  +2000

~Dolce  (デザート) ~

ヴァローナチョコレートのセミフレッド  旬のフルーツ

サービス可能 エリア

東京都23区都心部、東部、西部、南部、北部、23区外、千葉県千葉市、市川市、船橋市、埼玉県さいたま市、川口市、埼玉県その他
※エリア外の方もご相談ください

注意事項など

〜お子様メニュー2000円
〜アミューズ〜
季節野菜のズッパ(スープ)
〜プレート〜
1.季節野菜のフリッタータ
2.インサラータカプレーゼ
3.銘柄豚のプロシュートコット
4.オリジナル米粉のフォカッチャ
〜Primi(パスタorリゾット)〜
*以下のメニューからお一つお選び頂けます。
1.旬の茸のパルミジャーノリゾット
2.自家製ボロネーゼ

その他のコース料理

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Pranzoランチプリフィックスコース

スープ、5種の前菜、選べるメイン、選べるパスタ、選べるドルチェの全5品のボリュームもたっぷりな大変お得なコースです。ランチタイム12時〜14時開始のご予約限定

*ディナーでの対応相談可能です。


*オリジナル米粉のフォカッチャ提供致します。


※ご予約は実施日3日前迄とさせていただいております。

6,000円

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〜Cenaプリフィックスコース

産地直送、こだわりの有機野菜や旬の食材を季節によってお楽しみ下さい。

プリフィックスコースのご提供の為、季節野菜のスープ1品、お勧め前菜2品、primo(パスタ料理)、Second(メイン料理)、Dolce(デザート)orチーズの盛り合わせを
お選び頂ける内容となります。

厳選素材をお楽しみ下さい。

※ご予約は実施日3日前迄とさせていただいております。

10,000円

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ワインと料理を楽しむ為のペアリングコース25,000円 ( 料理のみ 季節のお勧めコース 18,000円)

*季節ごとに変わる料理と共にワインも料理によって変わる事で、一層楽しめる内容になって
おります。

南フランス、イタリア料理のルーツから枠にとらわれない料理を提供致します。

私の料理を知り尽くした、専属のソムリエと御自宅にお伺いします。

テーブルセッティングからお料理の提供迄、全てお任せ下さい。

*乾杯スパークリングもセットでのご提供の為、記念日利用にもご活用ください。

*お料理に合わせるワイン、お客様のご要望によっては価格の変動が御座いますので
ご相談によって決めさせていただきます。御了承下さい。

*料理の内容については、季節、仕入れにより変更が御座います。


※ソムリエとの調整がございますのでご予約はご希望日2週間前迄にお願いいたします。

25,000円

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産地直送 有機野菜を使った〜オルトラーナコースデリバリー

アミューズ(スープ)、前菜、パスタ、メイン、デザートの5皿構成のコースデリバリーです。

お野菜は産地直送のものを使用しております。
梱包方法は食材に合わせ、真空パックもしくはプラスチック容器となっております。

温めるだけで、お皿に丁寧に盛り付けるだけで
手軽にプロの味のコースをお楽しみいただけます。
パスタを2分茹でてソースと合わせる工程や、温め方などの詳しいアドバイス付きの説明書きも同封いたします。

シェフオリジナル米粉のフォカッチャ付きです。

※ご予約は実施日3日前迄とさせていただいております。

6,000円

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イタリアンスペシャルコース

日本各地、生産者の顔が見えるこだわり食材とイタリア料理をベースに和を取り入れたイノベイティブな料理と
和食器でおもてなしいたします。


季節ごとに食材、メニューはかわります。

12,000円