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アリュエイト(allueat)

アレルギー対応料理家

薬膳 アレルギー対応
  

ジャンル:フレンチ, 和食

アレルギー対応料理家・フレンチ薬膳アドバイザーが提案する
「お野菜たっぷりお肉もお魚も食べて体の内側からきれいになる」料理

子供が小麦・卵のアレルギーだったことをきっかけにアレルギー対応の料理やお菓子を作り始めました。 子育てをしていく中で「食の大切さ」を痛感し、マクロビオティックや薬膳などを基にした簡単で美味しい料理を生活の中に取り入れています。 「アレルギーがあるから」「ベジタリアンだから」「制限食だから」等の食の嗜好で外食が難しい、イベント料理が頼めないとあきらめていた方でもご満足いただける料理を提供します。また肉や魚を取り入れたメニューもご用意しています。アレルギーをお持ちでない方にも大変ご満足いただいております。

コース料理

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chef’s Laboフレンチ薬膳レッスン

薬膳理論に基づいた見た目も華やかなフレンチ風の料理をコース仕立てで4品作ります。難しい調理方法は一切なし!!スーパーで買える身近な食材を使って、焼くだけ、混ぜるだけなど誰でも簡単に直ぐに作れる料理です。

7,000円

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デトックス薬膳コース

血・気の巡りを良くして、体の中にたまった老廃物を取り除きます。

5,000円

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からだ潤う薬膳コース

血を補って、肺と腸を潤う食材をたっぷり使って内側から透明感のある肌に。

5,000円

サービス可能範囲

東京都23区、神奈川県横浜市、川崎市、神奈川県その他、千葉市、市川市、船橋市、浦安市
※エリア外の方もご相談ください。

最寄駅

東西線 行徳駅

食に対する思い モットーなど

薬膳には「薬食同源」という言葉があります。食事は薬と同じように効果効能があると考えられています。 難しく考えるのではなく、バランスよく季節の旬のものや体が欲しているものを取りいれ 病気になりにくいからだ作りを一緒にしていきましょう。

料理ジャンル

フレンチ,和食

得意料理

マクロビスイーツ

お客様からいただいた声

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ピラタス
allueat_uchi-chef.com

フレンチ薬膳パーティープラン20名

メニュー数の多さと、野菜中心の健康的なメニュー、彩りの良さ、美味しさ、とご参加の方々にも喜んで頂けました。
フレンチ薬膳というお料理のジャンルが婚活女子に大ウケでした。
婚活パーティーに積極的に参加するには抵抗がある方々も「フレンチ薬膳が気になります」と言ってご参加くださいました。
慣れないキッチンと調理器具を上手に使いこなしてくださって、私が外出していてもドンドンお料理が出来上がって素晴らしかったです。
またお客様がいらっしゃるタイミングに最初のお料理が並んでいる、その後のお料理もドンドン出てくる、デザートが並ぶ、とスピード感も文句なしでした。

2年 ago
langsuan
allueat_uchi-chef.com

女子会パーティープラン

女性ばかりの集まりで1人マクロビの方がいました。
全体的にボリュームより質、野菜の味を活かしたお料理でお願いしたところ
・豚肉のソテー プルーンソース
・グリーンボイルサラダ(アスパラ、インゲン、ブロッコリーetc.
・人参とオレンジのラペ
・カボチャとリンゴのテリーヌ
・里芋とキノコのグラタン
・カモミールティーの豆乳葛プリン

をご用意いただきました。
どれもしっかり食べ応えはあるのに重くなく
味付けも絶妙で大変美味しかったです。美味しいお料理で忘年会は大変盛り上がりました✨

1年 ago
ピラタス
allueat_uchi-chef.com

フレンチ薬膳クリスマスパーティー20名

前回に引き続きアリュエイトさんにクリスマス用のお料理をお願いしました。
今回もワインに合うオードブルが数種類と野菜たっぷりのお料理やチキン、カリフォルニアロール、デザートにはスコップケーキまでご用意いただき大変満足でした。チキンのディルソースはとても美味しく特に女性から大人気でした。
アリュエイトさんの御料理は味はもちろんですが華やかで見た目にもとても楽しめます。安定感のある美味しさです。またよろしくお願いします。

1年 ago
Morry
allueat_uchi-chef.com

アリュエイトさん:アレルギー対応コース

長女の誕生日のお祝いで、アレルギーっ子の旅情報局『CAT』×『うちchef』コラボ企画で当選しアレルギー対応コースをいただくことができました。
大変な時期に子供達のためにプロジェクトを立ち上げてくださり、感謝いっぱいでした。
とても美味しかったです。

長女と次女、2人とも卒業と入学がこんな時期と重なり、
春休みはずっと家の中で過ごしていました。
そのため久しぶりの非日常がとてもうれしそうで、まさに『特別な日!』という感じでした。
来てくださったアリュエイトさんが帰られたあとも「美味しかったね」「楽しかったね」と何度も言っていました。

私たちは長女のアレルギーが判明して13年、ずっと卵と乳製品を避けていて、2年前に息子が生まれてからは小麦も除去対象が加わり、外食できるお店も限られていました。
予約や問い合わせては断られたり、嫌な顔されたことも。
そのためマクロビオティックと薬膳を学んで資格を取り、卵乳なしでやっていけるよう努めてきました。
給食もずっとお弁当で、学校給食のメニューと味と見た目を似せなければなりません。

しかもアレルギーのない夫は卵乳ありのものが食べたい時もあり、マクロビオティックの「素材を活かす料理」があまり好きではないようで、マクロビオティック系レストランへ行くたびに「あー口直して帰りたい」と言うのが口癖でした。

そんな夫もアリュエイトさんのごはんを食べながら「これ美味しいね」と喜んでいて、「こういうごはん、また食べたいな」と言っていたほどでした。
やさしい味付けながらコクがあり、健康食特有の物足りなさがなく美味しかったです。
私も「除去生活前の食事を思い出したわー」とうっとりしてしまいました。

アリュエイトさんが持つ雰囲気もやわらかく、
小さな息子が食べやすいような気遣いも、
次女に味見をさせてくださる優しさも、
ワクワクしつつも緊張していた子供達を和ませてくださいました。

材料の開示もわかりやすく、料理を出すタイミングもぴったりで、
サービングも後片付けもしてくださり、お見送り後に振り向くとキッチンピカピカ!
外食より幸せな時間を過ごさせていただきました。
本当にありがとうございました。

あらかじめ私が用意したことは、バナナを切って冷凍しておいたことと、調理器具と調味料を用意したことくらいです。
いらして頂いてすぐ息子が授乳後寝落ちしたので、私はキッチンの説明をさせて頂いたあとは「今のうち!」とばかりに、なかなか時間が取れなかった確定申告の計算を終わらせることができました。
ずっと「やらねば」と思いながら子らの『かまって攻撃』に負けていたので、本当に助かりました。。

丁寧で誠実な対応のメールを頂き、長女も今までにない誕生日をとても楽しみにしていたものですから、お迎えする側もしっかり除菌消毒しながら過ごそうと思えました。
大変な時期に来て頂き、本当にありがとうございました。

自粛が続く毎日の中で、小学校や中学校に行きたくても行けない子供たちのために、
そして毎日3食おやつ晩酌の自炊続きで疲れが重なっていた母のために
このような素晴らしい企画を立ててくださり、運営の方々にも大変感謝しております。
本当にありがとうございました。

私たちもこの企画を通してCATさんを知り、初めて「アレルギー仲間がいたんだ!」と知りました。
今後ウェブを通じて情報を交換し、励まし合い、交流できるようになったら嬉しいです。
今回は重ね重ね、本当にありがとうございました。

4日 ago

Review アリュエイト(allueat).

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