西浦泰之(yasuyuki nishiura)

フレンチレストランオーナーシェフ

  

ジャンル:フレンチ

現在、目黒区でフレンチレストランのオーナーシェフをしています。
一期一会を大切に皆様の思い出づくりのお手伝いと 本物のフランス料理をご自宅にお届けいたします

熊本県出身。20才でフランス料理人を志し、東京、フランスと12年間修業。 スーシェフを務めたレストランでは、洋菓子店の修業経験を活かしオーダーメードの ウェディングケーキ作りも担当していました。 その後、西麻布などのレストランでシェフを務めたのち 2013年に目黒区に独立開業。
現在、フレンチレストランのオーナーシェフをしています。 一期一会を大切に、皆様の思い出づくりのお手伝いと 本物のフランス料理をご自宅にお届けいたします。

コース料理

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カジュアルフレンチコース

カジュアルながらもフォアグラ料理を含めた、選べる前菜と選べるメイン料理全5皿のお1人様一皿づつのフレンチコースです。

レストランで常連のお客様にも大変人気の「12種類の季節野菜のサラダ」を含めたコースでご用意いたします。
旬の食材を使った、その時期でしか味わえない本格フランス料理をご自宅でお楽しみください。

記念日には特別なデザートプレートもご用意させていただきます。

7,000円

サービス可能範囲

東京都23区、南部、神奈川県横浜市、川崎市
エリア外の方もご相談ください。

最寄駅

東急東横線 都立大学駅

食に対する思い モットーなど

フランス料理の伝統を重んじながらも、新しいことに挑戦していきたいと思います。
旬の食材を使って、無添加の体に優しい料理をつくります。

料理ジャンル

フレンチ

得意料理

フランス料理には欠かせないソースと
ジューシーかつ、的確な火入れで仕上げた肉料理が得意です。

お客様からいただいた声

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ゆみゆみ
yasuyuki.nishiura_uchi-chef.com

カジュアルフレンチ女子会5名

アミューズからデザートまでお味も盛り付けも大満足でした。12種類の季節野菜のサラダは16種類も入れてくださり綺麗で美味しくシェフのお店でリピート率No1と伺いましたが我が家でも大人気でした。
フォアグラのコンフィには奈良漬をはさんであり、とっても美味しかったです。
デザートの桃のコンポートも大変美味しく牛乳で作った葛きりは工夫されていてココナッツのスープとよく合っていました。清涼感がありこの季節にぴったりです。デザートが美味しいと幸福感が増しますね✨
「お家でフレンチ」はどの様な運びになるのか、家庭用の食器でお洒落にできるのだろうかとか色々考えていましたが シェフのお人柄もあってかとてもスムーズで安定感がありゲストもリラックス出来、大変楽しいお食事になりました。年寄りの母に野菜は柔らかく仕上げた方がいいですねなどご配慮頂き、普段は野菜嫌いの母がきれいでお味も美味しいので全部いただきみんなも驚い位です。娘の友人の就職祝いと母と女性ばかりで華やかにシェフのコースを堪能いたしました。

2019/07/23
あきこ
yasuyuki.nishiura_uchi-chef.com

フレンチのお食事(昼食、夕食)

本日はフレンチの美味しい お料理を作って頂きまして感激で御座います。とても品数も多く昼、夜の分と両方 用意して頂きました 。
シェフの手間暇かけたお料理は大変美味しく本当に感謝です。
今日も6時から都心に出かける予定がございますのでその前にひと息入れることができて横になれております。帰宅するのが8時半になりますので夜ごはんまでご用意いただき本当に助かっております 。またよろしくお願いいたします。

2019/08/06

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