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澤田浩志(hiroyuki sawada)

出張料理人

ケータリング お子様メニューあり
  

ジャンル:フレンチ, イタリアン

インターコンチネンタルホテル東京で1,000名までの調理に
従事。
その後リストランテでイタリアンを学び、 丸の内のビストロでトゥールダルジャンのシェフに師事し、24歳にてスーシェフを任された経験を持つ。
26歳で共同で四ツ谷に食事が出来るバーを出店。
28歳でカフェをオープン、メニュー開発も担当。
鹿児島のパン屋へコンサルとしてメニュー開発も担当。
30歳からケータリングビジネスをはじめ ご家庭のべ、500軒以上、法人案件100軒以上を経験。

一般流通にのらない野菜を使ってご家庭に非日常を
演出します。

コース料理

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オーダーメイドケータリング(お一人様4,500円/20名~)

スーパーでは基本的に流通しない産地ごとに何十年、何百年と代々大事に護られてきた種を使い
野菜本来の味、香り、栄養に富んだ希少野菜を使用したケータリングメニューです。

料理を全て準備した上で訪問先にお伺いします。

オフィス、イベント、団体様、企業様の懇親会や歓送迎会、結婚式、2次会まで幅広く対応しております。


※お客様のニーズに合わせて打ち合わせを重ねメニュー構成いたします。

※会場費は含まれておりません。

※ドリンクは含まれておりません。

4,500円

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希少野菜を使ったケータリング(お一人様3,500円/20名~)

スーパーでは基本的に流通しない産地ごとに何十年、何百年と代々大事に護られてきた種を使い
野菜本来の味、香り、栄養に富んだ希少野菜を使用したケータリングメニューです。

料理を全て準備した上で訪問先にお伺いします。

オフィス、イベント、団体様、企業様の懇親会や歓送迎会、結婚式、2次会まで幅広く対応しております。


※ご予算、会の趣旨、人数を加味して柔軟に対応いたします。
※会場費は含まれておりません。
※ドリンクは含まれておりません。


3,500円

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希少野菜を楽しめるイタリアンコース

スーパーでは基本的に流通しない

産地ごとに何十年、何百年と代々大事に護られてきた種を使い
野菜本来の味、香り、栄養に富んだ野菜を
メニューに入れたコースになります。
その旬ならではの野菜を味わえる内容となっております。


前菜 、スープ、 魚料理、 パスタ、 肉料理の全5品でお一人様1皿ずつのご提供となります。

12,000円

サービス可能範囲

東京23区、東部、西部、南部、北部、神奈川県横浜市

最寄駅

都営新宿線 曙橋駅

食に対する思い モットーなど

中学2年の時に人生で食事ができる回数を計算し、飲食店数に対してあまりに少ない数に驚愕し料理人を目指す。
店舗で沢山の方々に料理を提供してきたが、家庭で食べる回数が人生の中では一番多いと気付き 、家庭に非日常を演出したいと
出張料理を始める 。
一般流通にはまずのらない野菜を使い 生産者の想い、野菜の価値を伝えながら料理を提供していきます。

料理ジャンル

フレンチ,イタリアン

得意料理

フレンチ、イタリアン

お客様からいただいた声

Review 澤田浩志(hiroyuki sawada).

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