食べログ百名店、選出。
業界紙
『シェフ・135.新世代のシェフによる明日のスペシャリテ』にて特集ページ掲載。
1986年 神奈川県 茅ヶ崎市生まれ
2006年 服部栄養専門学校卒業
都内レストランで研鑽を積み、
24歳でリゾートホテルの料理長に抜擢されました。
その後、渡仏。
フランス星付きレストラン、リヨンのレストランで研鑽。
現在はフランス料理レストラン古我邸で総料理長をしております。
食材に関しましても幅広くご用意出来ます。
オマール海老、和牛、フォアグラ、フランス産の仔鳩や豚肉、鹿肉などのジビエ、星付きレストランでも使用されている国産の鴨肉など。
まずはご相談くださいませ。
その他に料理監修・商品開発の実績もあります。
クルーズ船でのケータリング及びコース提供。
テレビ番組内での料理。
大手住宅展示場や芸能関係のイベントでのケータリング。
レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。
皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。
※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。ご了承ください。
沖縄、福岡県全域、軽井沢、大阪府全域、東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)、東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)、東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)、東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)、東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)、東京都 23区外、神奈川県 川崎市、神奈川県 横浜市、神奈川県 その他、千葉県 千葉市、千葉県 市川市、千葉県 船橋市、千葉県 その他、埼玉県 川口市、埼玉県 さいたま市、埼玉県 その他、その他
【一期一会】ならぬ【一皿一会】
その1皿を受け取った人にとってはそれが唯一の皿。
妥協せずお客様一人一皿に集中して、お互いに向き合えたら本望です。
フレンチ、イタリアン、ベジタリアン
オリジナリティある料理
なし
古川慶顕シェフの出張料理レビュー
2024年03月02日 5
【季節のフレンチコース】現在Course’Printemps’ 2024 '春のコース' にコース名変更
とても満足です。一般住宅のキッチンのさまざまな制約の中で、お店のような味を実現されており期待以上でした。 メニューも無難なところではなく、それぞれにこだわりと驚きが含まれており、一皿目から次の料理が楽しみになる美味しさでした。 会話もとても楽しく、料理や調理に関する質問にも快く回答いただき、特別かつ楽しい時間を過ごせました。 正直なところ、このクオリティで今回のサービス料金はとても安いと感じています。
2024年02月26日 5
【（料理教室）～プライベートシェフ～ フランス料理のテクニックをご自宅で】
娘2人と私でレッスンに参加しました。料理が苦手な私にもとても親切に教えてくださいました。野菜のマメ知識やシェフしかやらない方法等も教えてくださり、とても楽しく習えました。早速夕飯に作ってみたところ、本当に美味しく作ることができ感動いたしました。
2024年02月05日 5
【季節のフレンチコース】
料理がすべて美味しかったですし、キッチンをきれいに後片付けくださるなどマナーも良かったです。
2023年07月15日 5
【季節のフレンチコース】
面白い材料を使っていたり、美味しいく、楽しい食事でした。
シェフのお人柄がとてもよく お料理も美味しく 楽しい時間が過ごせました。 またお願いしたいと思いました。
