都内ホテルを15年 様々なセクションにてシェフ・チーフを兼任
その後邸宅式結婚式場及び同系列レストランシェフを4年
現在集団調理提供会社にて移動レストラン・ケータリング部門和食・洋食総料理長を兼任
レストランシェフの頃にゴチバトル収録の経験もあり
古典的なフランス料理から今に受ける新しい味への追及を狙った、おいしく・見た目も綺麗で・なおかつ驚きや意外性もあるお客様に喜んでもらえる料理を提供していきます。
東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)、東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)、東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)、東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)、東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)、東京都 23区外、神奈川県 川崎市、神奈川県 横浜市、神奈川県 その他、千葉県 千葉市、千葉県 市川市、千葉県 船橋市、千葉県 その他
今まで20年間で培った技術や知識で満足せず 毎日発見と反省と更生を繰り返し更なる美味しさを追求しています
フレンチ、イタリアン、和食、エスニック
古典的なフランス料理から基礎を学び 今に受ける新しい味への追及を狙ったおいしく 見た目も綺麗で 驚きや意外性などでお客様に喜んでもらえる料理
なし
布施祐介シェフの出張料理レビュー
2020年05月28日 5
出張料理は初めてで少し不安でしたが、シェフの人柄も良く、料理はどれもとても美味しくて、大満足の1日でした。
2019年12月29日 5
【お祝い和洋会席コース】米寿のお祝いの親族の集まりではじめて うちchefを利用しました。 お祝いに合わせて紅白の料理やワインを用意してくださり味もボリュームもとても良かったです！ 揃いの食器をご用意くださりそれもまた雰囲気が出てよかったです。
