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黄金井酒造とコラボイベントを開催しました。

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 8月25日(日)桜新町ピラタスにて 黄金井酒造×うちchef のコラボイベントを開催しました。  お料理ごとに日本酒を合わせるペアリングスタイルでのお・も・て・な・し✨ 大吟醸と葡萄とミントのカプレーゼから始まり非加熱の生酒には爽やかな鮮魚のカルパッチョ ハーブ🌿のヴィネグレットソースがペアリングされました。 イタリアンと日本酒がこんなに合うとは😳と驚きの声と黄金井酒造さんの選りすぐりの日本酒にあちこちからおかわりのオンパレード(笑)  当日会場は満員御礼㊗️少しキュウキュウでしたが美味しいお料理とお酒と近い距離感も手伝い昼間から大盛り上がり。  200年続く黄金井酒造の歴史について、地域に根差した取組みのお話や うちchef の紹介ビデオなどもご覧いただき内容盛りだくさんのイベントとなりました。  うちシェフ渡邉貴夫作👨‍🍳 黄金井酒造の酒粕を使用した ジューシーな味わいの桃と酒粕のパンナコッタと上品な紹興酒を思わせる風味の貴醸酒とのペアリングが大変好評でした。 最後は、お土産にゆきシェフのバターの香るしっとりとした酒粕パウンドケーキでお見送り。あっという間の2時間半。  ご来場いただきました皆様ありがとうございました。

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